オレンジゼリー

中学校の合唱発表会があり、息子との会話では「半数以上はやる気はないし、自分は口パク」「一日中リハーサルやったら学校行く意味ないやん」など言っていたけれど、すごく良かったです。みんなマスク姿なのが残念。男子は声が低くて、びっくり。(当たり前)　小学校の入学の時を思い出して、もう大人に近づいているなぁとしみじみしたり、目立つ子は将来大物になりそうと思いました。コロナ禍でやる気をなくしているかと思いきや、頑張っているのがわかりました。　

オレンジゼリーは粉寒天でゼリーのような食感にしました。

◎材料　6人分

オレンジジュース・・・５００ｍｌ

粉寒天・・・２ｇ

砂糖・・・15～２０ｇ

◎作り方

①鍋にジュースと粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして1～2分かけ混ぜる。火を止め砂糖を加えてよく混ぜる。

②容器に入れて冷やし固める。

わらび餅ドリンク

台風が去り、一気に秋めいてきました。大型台風ということで構えていたけれど、ふつうの雨風のような感じで良かったです。3連休は父の誕生日や敬老の日があり、実家で姉家族も集まり、お祝いをしました。

自分も歳をとり、両親も高齢になっている現実。元気でいてくれているのがありがたい。

わらび餅ドリンクは暑い時期に作りました。タピオカドリンクのようで、新鮮でおいしかったですが、わらび餅だけで食べる方がいいような気もします。

◎材料(4人)

わらび餅粉・・・６０ｇ

砂糖・・・１５ｇ

水・・・３００ｃｃ

黒糖と水同量で黒蜜・・・６０～８０ｃｃ

牛乳・・・６００ｃｃ

抹茶ソース(抹茶粉、砂糖１０ｇ、水４０ｃｃ)

◎作り方

①鍋にわらび餅粉、砂糖、水を入れゴムベラでよく混ぜる。

火にかけ、透明になるまで混ぜる。

②氷水の中に入れて冷ます。

③グラスに黒蜜→氷→牛乳→わらび餅(小さくちぎりながら入れる)

→抹茶ソース→お好みできなこを順に入れる。

抹茶ロールケーキ

いつのまにか9月！　日々の家事、仕事、反抗期の息子娘の子育てに追われる日々です。

　

抹茶ロールケーキは娘のお友達のおもてなしに娘と一緒に作りました。

◎材料　(25×37㎝)

☆生地

卵・・・4個

砂糖・・・70g

薄力粉・・・70g

抹茶粉・・・10g

牛乳・・・大さじ1　

米油・・・大さじ1

☆クリーム

生クリーム・・・１００ｍｌ

抹茶粉‥・5ｇ

砂糖・・・8g

黄桃缶・・・1缶弱

◎作り方

①ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくもったり

し、すくった跡が残るくらいに泡立てる。

②薄力粉と抹茶粉を合わせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。

③粉けがなくなれば、牛乳と米油を加え、切るように混ぜ合わせる。

④天板(オーブンシートを敷く)に流し入れ、表面を平らにし、予熱した180℃のオーブンで10～12分焼く。

⑤黄桃缶を小さく切る。

⑥抹茶粉と砂糖を混ぜ合わせ、生クリームを少し加えて、抹茶を溶かす。

残りの生クリームに入れ、泡立てる。

⑦冷めてシートから生地をはがし、戻して、⑥のクリームを塗る。奥側は

塗らないようにする。黄桃をまんべんなくのせ、巻く。