栗まんじゅう

前月の投稿をしていなくて、もうこんなに月日が経ったことに驚きです。

栗まんじゅうはお菓子作りを教えている方に頼まれて50個作りました。

栗の形が栗の甘露煮餡で丸いのは甘栗餡です。

作っている時が無心になれるので楽しいです。終わった後は達成感と疲労感です。

◎材料　10個分

無塩バター・・・３０ｇ

砂糖・・・２５ｇ

卵・・・３０ｇ

薄力粉・・・８０ｇ

ココアパウダー・・・１０ｇ

ベーキングパウダー・・・２ｇ

栗餡など・・・１５０ｇ→10等分して丸めておく。

◎作り方

①ボウルに柔らかくしたバターを入れ、泡だて器で混ぜる。

②常温にもどして、割りほぐした卵を2回に分けて加える。

③薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、

　ゴムベラでひとまとまりになるまでさっくり混ぜ合わせる。

④10等分にし、丸めて打ち粉(分量外)をし、麺棒で7㎝円くらいに伸ばす。

　餡を真ん中に置き、包む。丸や栗の形にする。けしの実をつける時は卵液を　　　　塗ると引っ付きやすい。

⑤クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、170℃に予熱したオーブンで約　　15分焼く。