ようやく冬物をなおしても良い気候になってきた。みんなもそうだと思うけど、細々とすることがあり、新しい事にも対応し、それらをこなしていっているんだなぁと思う。家事もエンドレス、子育ても子どもの年齢により変えていく必要があり、でも毎日を平穏に保つって簡単ではないな。その中にも楽しさや自分を高めていけるものがあるから、頑張れる。
バナナケーキ、作りやすい。シナモンやしょうがパウダーを加えてもおいしい。
◎材料
卵・・・1個
黒糖・・・７０ｇ
サラダ油・・・４０ｇ
薄力粉・・・１２０ｇ
ベーキングパウダー・・・小１
バナナ・・・1本
◎作り方
①ボウルに卵を割りほぐし、黒糖を加え混ぜる。
②サラダ油を加え、混ぜる。バナナを加え、つぶす。
③薄力粉とベーキングパウダーをふるい加える。
春休みは東京行ったりして、あっという間ばたばたっと終わり、今日から新学期が始まった。昨日いろいろ整理し、でもまだ終わっていない。思い切り捨てられないものもあるし、どこに置こうか迷う。
抹茶カステラはふわっとしていておいしかったけれど、焼き縮みしてしまった。
◎材料
卵・・・2個
卵黄・・・1個
三温糖・・・４０ｇ
はちみつ・・・３０ｇ
水・・・２０ｇ
抹茶・・・５ｇ
強力粉・・・７０ｇ
サラダ油・・・１８ｇ
◎作り方
①はちみつと水を耐熱容器に入れ、レンジで15秒加熱する。抹茶を加えて混ぜる。
②卵と卵黄、三温糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでリボン状になるまで泡立てる。
③強力粉をふるいながら加え、さっくり混ぜ合わせる。
④サラダ油を加えて混ぜる。
⑤型に敷紙を敷き、流し入れて予熱した170度のオーブンで13分、160度で15分焼く。
