プルマンブレッド

珍しく日曜日休みだった昨日。

朝から雨が降り続いているので、ガーデニングはできませんでした。

サンドイッチが食べたくなり、午後からプルマンブレッド(角食パン)を焼きました。

過去ブログを見ると、前回焼いたのが2012年３月だったので９年ぶりです。

 

２斤型

型の３cm下まで発酵させてから蓋をして焼きます。

ここまでは上手くできたと思うのですが・・

焼いてる途中でオーブンの中に置いてる温度計を覗いてみると

「そんな～どうして」というくらい温度が下がっていました。

ホワイトラインが太すぎた原因は、この庫内温度の低さだと思われます。

余熱にも時間がかかるし、思うように温度管理ができないのがストレスになっていました。

19年前に買ったオーブンなので、早く買い替えないと！ですね。

きょうのお昼にカットして タマゴサンドにして食べました。

プランター栽培のサニーレタスとウインナー、スクランブルエッグは、

四男のサンドイッチです。

この古い写真は、2002年６月～2011年３月までの９年弱、熊本に住んでいたのですが、毎日のようにパンを焼いてた時のです。

これくらいのホワイトラインができると嬉しいなぁ。