柚子茶

柚子の季節ですね～。

先日、実家からもらってきた柚子で柚子茶を作りました。

まずは、柚子の皮を２回ゆでこぼして、細かく刻み、絞った果汁とグラニュー糖（柚子の７０％）を
一緒に煮て作ったものです。最後に蜂蜜を大匙３杯ほど入れました。

これは、すぐに飲めます。




こちらは、柚子の種だけを除き、皮と実（袋ごと）を別々に刻んで同量の氷砂糖と交互に
入れたものです。

１～２週間で飲めそうです。

とはいえ、２つを比べてみたかったので、待ちきれずに　作った翌日に飲み比べてみました。

煮た方がお砂糖が少なかったせいか酸味が強かったです。

生のまま氷砂糖で作る方が、私は好きかな



実家の近所の方から頂いたという黒豆を煮ました。

生協でも注文したので、なくなったらまた煮ようっと。

バニラシフォンケーキ

きょうの午前中は、ボクの授業参観に行きました。

１時間目の数学の授業を見たら帰るつもりが、成り行きから２時間目の音楽も見ることに。

文化祭の時の合唱曲を歌ったあと、横笛を吹いていました。

授業の後で音楽の先生から、「横笛を使ってる中学校は珍しいんですよ。」

「私の考えで横笛を取り入れています。」という事をお聞きしました。

確かに、熊本の中学校では、アルトリコーダーだったなぁ～。

声が良く出るように歌う時の姿勢など色々と工夫されていることなど、
授業を見るだけではわからなかった事が、雑談の中から知る事ができました。

午後からは、親子講演会→学級懇談会と夕方まであり、きょうは、一日中学校にいた感じです。


先日焼いたシフォンケーキ。

小嶋ルミさんのレシピでバニラシフォンです。

一応、三男の合格祝いのケーキということで

少し空気が入って凹みができたけれど、久しぶりのシフォンは、まずまずの出来でした。



１つぶだけ生ったワイルドストロベリーや祖母が生前に植えてたキウイ、
冷凍のベリーなどを飾りました。

ハムロール＆レーズンバンズ

きょうは、ふすまの張替えを主人と次男がしました。

お値段は、倍高くなるけれど、アイロンで簡単にできるタイプを買いました。

これでまた10年位しなくていいかなぁ〜

作業している間に　私は、お昼用のパン作り。

珍しく、はるゆたか１００％の粉が手に入ったので、
それを使って　久しぶりのハムロールです。

ハート型にしたつもりだけど、見えるかな

玉ねぎのみじん切りとマヨネーズを混ぜたものを上にのせ、
畑のパセリを摘んできて　パラパラと散らして焼きました。

もう一つは、レーズンバンズ。

「何パンがいい？」と聞いたところ、２人とも「ぶどうパン」という返事だったので。



我が家のオーブンの天板は、１枚がターンテーブル用の円形なので、
こんな形に焼きあがりました。



房干しレーズンをたっぷり入れて、きび砂糖もふりかけたので
かなり甘くなりました。

ピザ２種

きのうは、休みだったし、三男も期末考査期間中だったので、お昼にピザを焼きました。

自分用には、　玉ねぎとアンチョビ、ローズマリーのピザにしました。

チーズは使わず、塩・ブラックペッパーをふり、最後にオリーブオイルを全体に
回しかけて焼いたシンプルなピザです。

初めて作ったのですが、大人向きで美味しかったです。

ローズマリーを植えてるけど、チキン料理などに使っても　家族から、
「クサい！」とか「この葉っぱがジャマ！」と言われ、なかなか使い道が
なかったけれど、今度からピザに使おうっと




三男用に作ったのは、いつものピザ。

ピザソースを作って、畑で収穫した最後のピーマンとベーコンで。

一人用サイズにしてみました。

きょうは、熊本の社宅時代（１２年前）からの友達とランチに行きました。

お互い、仕事を始めたので１年に１～２回しか会えませんが、子ども達が
小さい時から知ってるので、近況報告や子育ての悩みなど色々と話してたら
あっという間に時間が過ぎました。