昨日の赤い靴ベーカリー。シトロンブレッド。
パン生地にも、アイシング（砂糖衣）にもレモンピールを入れ、
さらに、アイシングは粉砂糖にレモン汁を入れて作る
門間みかさんのレシピです。
ロール状（海苔巻き状）に巻いたものを９等分して、スクエア型に
入れて焼きましたが、２００ｇの粉だったので、高さ（厚み）が
乏しいパンになってしまいました
（元のレシピは８等分したものを、個別の型に入れて焼く）
でも、バターを塗ってからクルクルと巻いた生地なので、
デニッシュ風でもあり、ほのかなバターの香りに、
レモンの爽やかな香りがた～～っぷり！！
それに、甘いアイシング
・・・ですから・・・「いくらでも食べられる」という、賞賛の声もあったほど（笑）
休日のひととき。窓からの暖かな陽射しとともに
ホットコーヒーと、こんなパンでのティータイム
おいしい時間。
そして、暖かな秋の幸せを味わっています。