平成18年1月26日(木曜) 今日はサンクスにて頭脳パンを見つけた。以前頭脳パン について書いたことがあるのですが・・・その頭脳パンとは異なっていたのですが。 100円頭脳パン・含有物は100グラムあたりB1を0・17㌘以上含んだ頭脳粉(小麦粉)が入ったパンと記載されている。0.17???多いのか少ないのか、全わからない。???書かれていたら多いのかと思う程度(笑) この1袋に何グラムの小麦粉が使われているかは残念ながら記載されていなかった。
ビタミンB1について記載します。
| |||||||||||||
ビタミンB1・糖質代謝に関与するビタミン・不足すると、糖を主要なエネルギー源としている脳や神経系に影響があらわれ、脚気、記憶力の低下、注意散漫などがみられることがあります。また、全身のエネルギー不足に加え疲労物質(乳酸)が体内に蓄積されることにより、疲労倦怠感、肩こり、腰痛、食欲不振などなど お酒の飲みすぎ、甘いものの食べすぎなどにより、エネルギーを過剰摂取した場合は、摂取した糖質を効率よくエネルギーに変えるために、ビタミンB1が多く必要になります。
|