厨房は若い日本人が仕切っている
楽しそうにメニューを見る二人
淮海路から成都路に入って右
元アシスタントに紹介された日本のラーメン屋へ一人で行ってみたが、土曜日だったので激混み状態。番号札をもらい約20分待つ事に。以前行った時は、混む時間を外して13時に行って空いていたので昼の方がお勧め時間帯。以前は醤油ラーメンの細麺をオーダーしたが、今回は週末限定のラーメンをチョイス。麺をオーダーする前に生ビールとアジフライで一杯。ラーメン屋だが、他に焼き鳥や揚げ物などがメニューにあるのは中国スタイルだ。
上海に日本のラーメン屋はあるのだが、出来ては消えが激しく私には気に入ったラーメン屋はほとんどない。すでに豚骨ラーメンより醤油系の中華そばで細麺か中細麺が好きな私には、さらに行けるラーメン屋がないのだ。そんな中、神町は嬉しい存在だ。
私は岡山生まれなので、醤油ラーメンで育った。その後、ほとんど豚骨ラーメンしかない博多に3年住んで、その後東京へ。東京でも支那そば系の店に通っていたが、当時の東京は豚骨ブームだったので、あまり支持されなかったようで激減。ただ、数年前から醤油系の中華そば屋が盛り返しているので選択肢が増えた。日本に帰国し新宿方面に行く時に必ず行くのが、ビックロの裏にある「はやし田」だ。そして、行ってみたいのは「銀座八五」だ。
やっぱり、ラーメンは日本で食うのが一番。
