約2ヶ月に渡り、パシフィック.ノースウェスト＝ワシントン州、オレゴン州のワインを特集してグラスワインを提供してまいりました。その中で料理と合わせても単独でも傑出した評価を得たワインがあります。私自身ワインに優劣をつけるのは嫌いですが価格以上の満足感があり、しかもバランスがよければ褒めてやりたくなります。
オレゴン州の名門ドメーヌセリーヌのピノノワールから出来るワイン。いくつかの畑がありその頂点はモノグラムと言い市販価格で3万以上します。さすがに高い。その弟分がグレースやマークブラッドフォードと言われる畑です。これもソコソコします。といってもブルゴーニュの有名なワインよりは安いですが・・・
このワイナリーのオーナー夫妻の名をとったエヴェンスタッドリザーヴ。それぞれの畑のブレンドです。色はルビー色でよい輝きを持ち、香りは「沸き立つ」といった形容が当たります。華やかであり、奥深い香りです。口に含むと滑らかに入り込み、適度な酸味が味わいを引き締め辛口だけれども甘いフレーヴァーが広がります。余韻が長い。
美味しい鴨などのジビエに合わせても美味しいでしょうが、それだけでも満足。
今月でグラスワインとしての登場ではなくなりますが、ボトルでは当分切らさずに在庫しますので機会があれば一度お試しください。ファンになること間違いなし！！！