新生「そむりえ亭」について

移転をしても「そむりえ亭」は「そむりえ亭」です。



改めて「どんなお店」かを軽く書いておきたいと思います。


営業時間：18時オープン～25時（深夜1時）完全閉店

　　　　　ラストオーダーは設けません。深夜一時に全員のスタッフが帰れるように動きます。

　　　　　貸し切り等の団体様の場合は終わり次第閉店。

　　　　　正月などは23時に閉店。


休み：月5回不定休　ブログ等をご確認ください。


料理：フレンチの技法です。

　　　日本人に馴染みの食材を多用します。青魚や和野菜など・・・

　　　同じグループの皆様には同じ料理を召し上がっていただきます。

　　　5皿前後＋デザートで満腹かな、という量です。

　　　かつてはアラカルトのみのメニューでしたが、今後はコースもご用意します。

　　　メニューにはワイン込で表記しています。（クリスマス除く）

　　　大人数＝5名以上の場合はお任せをいただきます。

　　　苦手食材等をお知らせください。


ワイン：基本的にグラスで料理に合わせてお勧めします。

　　　　ボトルでのご注文は通常は受け付けておりません。

　　　　普段からそむりえ亭をご利用いただいている方で「特別な祝いがある」という場合、喜んでご相談に応じます。

　　　　その際は料理も万全で合わせますので、お早めにお申し出ください。


バー使い：遅い時間などはバー使いでお料理なしでも受け付けます。ただし「なにかアテを」という場合はお任せください。


内装：前店舗のイメージを損なわないようにしました。

　　　座る場所によっては「あれ、おんなじやん」と感じるような内装です。

そして、明るいです。

　　　私のような年齢の方でも料理やワインが楽しめるように、という思いからです。


　　　カウンター8席、テーブル16席　うち8席は個室的にお使いいただけます。


団体様：凡そ16名様以上で貸し切りを承ります。


告知：ワインメーカーズディナー、特別な食材、イベント等の告知はブログを基本にFacebookやTwitterに連動して案内いたします。

　　　時折Instagramも使います。

　　　周年や年末年始は葉書によるDMを住所を頂いている皆様に差し上げます。「欲しい」という方はお申し出ください。


その他：お客様から従業員にお勧めがあっても基本的に飲みません。いただいても一日1杯です。

　　　　カウンター席は1名様や2名様優先、早い順でのご案内です。（3名様以上でも他に予約がない場合はご案内することもあります。）

　　　　前店舗では２つあったトイレが新店では一つになりました。「近い方」はお早めに対処願います。

　　　　ご予約は電話、FBメッセンジャーが便利です。TwitterやInstagramでも可能ですが本名でお願いします。


なんか面倒なお店ですが、使い慣れると楽しいはずです。

ただ移転して状況が変わることも推測されます。

マイナーチェンジは逐次あり得ますのでご容赦くださいまし。

どうぞ今後ともそむりえ亭を宜しくお願いいたします。


　　　　　　　　　　樋口誠