新店の使い方

移転しても「あまり大きな変化がない」ように内装をしたつもりです。

しかし、まったく同じ、というわけにはいきません。

いや少しは変わってくれないと面白くもありません。



例えば昨日の貸し切りは全席を使っての24名でしたが、前店舗では20名くらいまでしか受け入れられませんでした。

何故なら個室部分の奥のほうが顔も見えず声も聞こえずだったのに対して、今回は間にあるのが「ガラスの仕切り」ですので顔も見えて声も聞こえるのです。

またカーテンを引くと視線も音声もある程度はシャットアウト出来るんですね。

テーブル席も組み合わせが簡単ですので、2名、4名、6名、8名、場合によっては10名と可能です。


移転したのが11月でしたから、忙しい時期ですので役に立ちました。

概ね一日当たりの入客が2名くらい増やせています。


まだまだ判り切っていない新店のポテンシャルですので、皆様に訴求する部分は増えていくような気もします。


そこは是非楽しみにしていただきたいな、と思っています。


さて今日は、そういう「いろいろな人数のバラエティ」が豊かな日です。

楽しみでもありますし、不安でもあります。

慣れていませんからねえ・・・


今日は上手くいきますでしょうか？

つまづくでしょうか？


そういう事が楽しい年の瀬です。


　　　　　　　　　　　樋口誠