姫路おでん －姫路・白銀町 『能古』－

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 
　　正月３ヵ日は寝正月。
　　七草をすぎてからの外出だった。
　　といっても行ったところが「姫路おでん」のお店。
　　ところで、「姫路おでん」ってご存知ですか？
　　いまＢ級グルメで全国ナンバーワンですって。
　　フツウのおでんとどこがちがうの？
　　姫路では、昔からおでんにはショウガじょうゆが常識。
　　甘辛くて濃い関東風おでんの味を和らげるために生姜
　　を入れたそうだ。

　　ささやかな地元の食べ方が知られるようになったのは？
　　姫路市出身のアイドル、松浦亜弥 さんがテレビやラジオで
　　紹介したのがきっかけ。
　

　　東京・中野にも姫路おでん専門店が現われたそうだ。
　　しかも「松浦亜弥おでん」というメニューがあるという。

　　
　その日 、姫路市中心部にあるとあるビル１階の引き戸を開けて、
　こじんまりとしたカウンターに座った。
　目の前の澄んだ出汁の中で、おでんダネがくつくつと煮えている。
　白銀町にあるおでん専門店『能古（のこ）』だ。 

　きけば、ママさんは福岡県西部にある能古島の出身とか。
　店の名前も出身地から「能古」にしたそうだ。

　「これ、つけてね」
　と平皿にすりおろしたショウガを軽く盛り、しょうゆを注いだ。
　ママのほかに”あけみちゃん”という若い女の子。
　どうやらママの息子さんのお嫁さんらしい。

　話を戻そう。まず出汁に染まった大根をちょんとつけていただいた。
　ショウガの風味が、出汁と大根の味を際立たせてる。
　体の芯までじわりと暖かみが広がった。

　ついで別皿で京ゆば（画像/右下）をいただく。
　正直、ゆばのおでんは初めて。
　これがまた、日本酒のアテに抜群の相性。

　日本酒といえば『満膳庵』というお酒をご存知ですか？
　なんでも「能古」だけがおいている銘酒らしい。
　ママと、となりの紳士風の客がロックにしてのんでいた。
　「やっぱり　この酒は旨いなぁ！！」
 　固唾をのんでみまもるワタクシ。
　こんど来たときは、飲んでやろう！！

　お値段もリーズナブルですから、お近くの方は機会があれば寄ってみる価値は
　あります。

 

　　

 

　姫路の観光業界はピンチを迎えている。
　というのは平成の大修理が本格化した昨年１０月以降、姫路城の入場者数は例年の４割にまで
　落ち込んでいるという。

　そこでご当地グルメとして「姫路おでん」を全国に売り出したいと考えているわけ。
　幸い、今年１１月に姫路城周辺を会場に開かれるＢ級グルメの祭典。
　Ｂ－１グランプリだ！！

  年頭からその期待度が高い。

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おでん「能古｝ 　　　　　　

　　　　　　　670-090２
　　　　　　　姫路市白銀町１１０７
　　　　　　　　　１７：００～２２：００
　　　　　　　０７９－２８４－７３４５　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　日・祭日