初秋のご飯

霜が降りる前に、夏野菜やハーブを収穫。

今年もバジルが大豊作で、バジルのペストソースを２０瓶以上も作って冷凍した。でもまだバジルはバンバン育っている。フレッシュなバジルを食べる最後のチャンスなので、今夜はCaprese Salad。



真っ赤に熟したトマト、庭からとれたてバジル、そしてコストコのセールで買ってきたフレッシュ・モッツアレラ・チーズを重ね、バルサミコ酢と塩コショウで味付け。

TABIはヨダレたらたらでおこぼれをねだったけど、まだチーズはダメ。今夜もいつものピュレご飯。


「チェッ、つまんな～い！」

良くなったら、チーズ食べさせてあげるね。約束だよ。