今年も無事に終了

今日は最後の追い込み
昨日から茹でていた大豆を潰して麹と混ぜる作業


　　　　　　出来上がった米麹に塩をまぶす


　　　　　　大豆を電動ミンサーで潰す


　　　　　　大きなボールで混ぜる　これが重労働だ


　　　　　　混ぜ合わせたらこんな感じ


　　　　　　消毒した漬物用の容器に空気が入らないように入れる

この容器2個分が完成
ふーーーーっ

今年も上手くいったね
秋前には美味しいお味噌になっているだろう

一年の内の最初の製造業が終了
さて、山へ行くかな