しぶそば＠二子玉川

東京都世田谷区玉川２≠Q２≠P３

かき揚げそば￥４００・/span>

昨年の１１月に二子玉川駅の構内に「しぶそば」がオープンした。十数年前に構内の駅蕎麦店が閉店して以来である。 ジャズの流れる小綺麗な店内は、椅子に座って落ち着いて食事ができる雰囲気で、コンセプトといい、インテリアといい、メニューやレシピもチェーン店共通の洗練されたものである。 ただ、夕方の混雑する時間帯をアルバイト学生４人で切り盛りするのは少し厳しいのかもしれない。 せっかくの香りたつ生そばも茹で時間が少し不足すると粉ぽっさが残ってしまう。自慢のかき揚げも芯までカリカリとさせるには揚げ時間の調節が重要だ。