細くて長くて美味いものと云えば日本蕎麦だけど、うどんだって美味しい。ラーメンも悪くない。立ち喰いだっていいじゃないか！
山梨県上野原市八ツ沢１３８０≠P
うどんランチコース￥１５００・/span>
梅雨時の日曜日、ランチ目的でゆっくりと上野原へ向かう。雨足が強くなるなか国道から脇道へと進む。かなり走ったところで卒然とお店が姿を現した。ランチコースはうどんが２品。手延べうどんにルッコラとイカスミと各種薫製のサラダ風うどん。続けてはクレソンの天麩羅にミントがのった葛餡仕立ての温かいうどん。デザートは紫いもと山椒と柚子のゼリー寄せ３品。何と至福の一時だったことか。予約して訪れるべきであるとしか言いようがない（０５５４・６３・５５８５）。
東京都あきる野市三内字初後２３３
引きずり出しうどん￥８００＝A季節野菜のぶっかけうどん大根おろしのせ￥８５０・/span>
奥多摩のすり出しうどん第２弾、引きずり出しうどんは地粉の風味満点で土鍋の中に良質な粉の香りが溢れている。ましと呼ばれる地の野菜も滋味たっぷりで大地の獅ﾝが口の中に広がっていく。ぶっかけうどんは風味あふれるうどんが冷たく締まってコシがひきたって
いる。辛みの効いた大根おろしで実にさっぱりとした後味であった。
東京都西多摩郡日の出町大久野９９０≠S
ずり出しうどん￥７００＝A天ざるうどん￥１０００・/span>
武蔵野うどんと云ってよいのか奥多摩のずり出しうどんを食することができた。土鍋に入ったうどんを引きづり出して食べることからこの名称がついたのだろうか？削り節と醤油で味を調えて食するスタイルは湯盛りと云っていいのでは・・・。細く白いうどんは長めではあるが喉ごしは素晴らしい。天ざるの天麩羅もカリッと揚がっておりとても美味しい仕上がりだった。
千葉県野田市中野台８２０≠P０
肉汁うどん￥７３０・/span>
千葉にある武蔵野うどんを訪ねてみた。評判が良いようなので期待していたが、まさに期待どおり。太めで白い色をしたうどんは、しっかりした歯ごたえでコシがあり喉ごしもよい。醤油の街だけに汁もしっかり醤油味に味醂が効いている。最後にうどん湯で薄めて飲むと香ばしさが味わえる。
東京都品川区旗の台２≠V≠S
広東麺￥５２０・/span>
東秀は大規模チェーン店である。しかし、広東麺の味が何故か私の味覚にベストマッチするようでとても大好きである。年に数回は食べに行くが、ここ数年他のメニューを注文したことがない。どこの店舗でも同じ味で裏切られたことがないのがうれしい。
神奈川県相模原市横山１-２-１９
ぶた麺（中盛）￥７００・/span>
さっぱりした味のラーメンが食べたくなりこの店の「風ラーメン」を思い出したのだが、 メニューを見ているうちにこってりとした「ぶた麺」が食べたくなって中盛を注文してしまった。塩味のこってり背脂スープに歯ごたえのある太麺。 盛りだくさんの野菜に厚切りのチャーシューは、ガッツリと食するのに不足はなく大満足であった。 毎度心変わりしてしまいなかなか「風ラーメン」にありつけない・・・。
神奈川県相模原市富士見６≠P３≠P９
納豆ぶっかけ￥７２０＝Aまいたけ天ぶっかけ￥６８０＝A讃岐盛￥３３０・/span>
２か月ぶりに訪れたがいつもどおりに美味しい。白くカドの立ったうどんは歯ごたえ充分なコシを持ちつつ抜群の喉ごしを味わうことができる。ぶっかけと揚げたての天麩羅の相性も文句なく、身近に味わえることを幸せに思うべきであろう。
神奈川県横浜市中区野毛町１≠R８
毛沢東定食（餃子1.5人前、ライス、スープ、お新香）￥６５０＝iランチ）
久しぶりに餃子定食を味わった。１０年前と変わらずニンニクタップリの餃子はついつい箸が進んでしまう。野毛小路は夜になると異国情緒溢れる屋台ストリートの様相を呈しシラフでは済まされない雰囲気に包まれる。
神奈川県川崎市高津区溝口
天ぷらそば￥４００・/span>
ＪＲ南武線武蔵溝の口駅の南口、駅前ロータリー開発の波に取り残されたように建物が２～３軒建っている。そのうちの１軒が立ち喰いそば屋である。かけつゆは味醂風味の真っ黒い醤油味で、かき揚げとわかめと小口ねぎがのった天ぷらそばは昭和４０年代の立ち喰いそばの定番の味に間違いない。
山梨県富士河口湖町船津３３０９≠S
肉天うどん￥４５０＝A冷やし天ぶらうどん￥３９０・/span>
河口湖駅から１３９号線へ向かう途中を左に入った住宅街の裏にある。道は狭く奥まった所に位置するため、簡単には見つけられなかった。しかし店舗は清潔で家族連れも多く訪れる人気店のようだ。太くてコシのあるうどんはまさに絶品。太さは他店の追随を許さず、コシはムサシの冷たいうどんをも凌駕する。現時点で最強と思われる。
山梨県都留市上谷６≠V≠P１
もり天うどん￥５００＝A肉うどん￥４５０・/span>
割烹料理店が昼だけうどん店として営業している。うどんは柔らかめだが粉の甘みと風味を味わうことができる。肉うどんのほどよい甘みを感じたが、味醂を使っているのか、それとも篠田巻き風の鶏肉の味付けの影響か？次に訪れる機会があれば鍋焼きうどんを食してみたいと思う。
東京都西多摩郡瑞穂町南平２≠T３≠P１
肉汁うどん￥５５０・/span>
横田基地を右に見ながら１６号線を北上し、立体交差の手前を左折して踏切を渡って少し行くと駐在所のある交差点が現れる。その左角にある店が目的地であった。平打ちの飴色麺は、適度な堅さと喉ごしの良さを併せもち、濃い口醤油と豚バラ肉の汁は武蔵野うどんの基本型と言えよう。
東京都武蔵村山市本町１≠S８≠P
肉汁うどん￥４３０＝Aまいたけ天￥６０＝Aかき揚げ天￥６０・/span>
麺の色はまさに地粉を感じさせる色あいで細めの長い麺。喉ごしも良く適度に柔らかい。武蔵野うどんは堅さと柔らかさのバランスに奥の深さを感じさせられる。もっと通わなくては・・・！
東京都武蔵村山市三ツ木１≠P２≠P０
肉汁うどん￥７００＝A苧ﾖ天￥１００・/span>
昨夜まで降り続いていた雨もすっかりあがり、空は青い色に覆われ爽やかな風が吹き抜けている。久しぶりの武蔵野うどん。艶々として色づいた柔らかめの麺は、これぞ武蔵野うどんと唸ってしまうほど。豚肉・揚げ茄子・油揚げ・椎茸の入った汁も実に美味しい。これぞ武蔵野の雄かも！
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