雷文＠町田

東京都町田市本町田９３７≠P６

正油ラーメン￥７５０＝Aチャーシュー麺￥１１００・/span>

初めて訪ねたのは20数年前。かつてのラーメンブーム時には一世を風靡したレジェンド店。支那そば屋と東池袋大勝軒のご主人が相次いで逝かれたが、こちらの女将さんはまだまだ現役。店舗が道路の向かい側に移転したが、チェーン展開などせずに地道な営業を続け、今日では御子息が後継されている。訪れた日は、女将さん一人でカウンター14席を切り盛り。昔ながらにチャッチャッと動き回り、次々とラーメンを作っていくのはさすがである。鶏ガラベースに沢山の素材からエキスが滲み出たやさしい味のスープと、黄色くてコシが強い細縮れ麺の一杯は健在だ。

雷文 （ラーメン / 玉川学園前駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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スターハウス＠富士吉田

山梨県富士吉田市ときわ台２≠V≠V

肉うどん￥４００＝Aちくわ天肉うどん￥５００＝Aつけ麺￥４００・/span>

８年ぶりだが以前と全く変わらぬ店内は昭和のまま時間が止まっていた。カウンター６席に4人鰍ｯのテーブル１卓と雀卓が２卓でブラウン管式のテレビには縦に間伸びしたサスペンスドラマが流れている。手打ちのうどんは長さ１ｍを超える中太の平打ち風でしっかりとしたコシとさっぱりとした粉の風味が絶妙。煮干しが効いた薄めの味噌風味のつゆはうどんとベストバランス。茹でキャベツ、刻み揚げ、ワカメに小口切り切りのネギが標準トッピング。マスターが山で摘んだ行者ニンニクや山ウドの天ぷらは季節の恵みのサービス。真っ赤なすりだねは胡麻油風味の激辛だが輪切りの青唐辛子の醤油漬けは更に刺激的で要注意。

スターハウス （うどん / 富士急ハイランド駅、富士山駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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箱根そば本陣＠新宿

東京都新宿区西新宿１≠P≠R 小田急新宿駅地下コンコース

かき揚げそば￥４９０・/span>

箱根そば本陣は、電鉄系立ち喰いそばの王道を目指す、箱根そばのフラッグシップ店。ホールには、40人以上並べる立食カウンターと、店奥に座れるカウンター３席がある。立ち喰いにしてはかなりの大箱だが、食券を受け取る窓口は一人。連携プレーの素早いオペレーションで、どんどん注文を捌いている。回転が早いので、昼時の行列もさほど苦にせず並んで順番が待てる。しかし、セルフの水が紙コップであったり、丼が瀬戸物では無いなど、本陣だからこその期待に反しているような気がする。ネタが新鮮でつゆには鰹が効いているのか、価格設定はいかにも本陣である。

箱根そば本陣 （そば（蕎麦） / 新宿駅、新宿西口駅、新宿三丁目駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.1

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日栄軒＠東神奈川

神奈川県横浜市神奈川区西神奈川1丁目6-15-606 東神奈川駅上りホーム

天ぷらそば￥３８０・/span>

ＪＲ東神奈川駅３・４番線のホームにある立ち喰いそばの店。店の外に券売機があり店内のカウンターは6人も立てば身動きができないほど狭隘な店舗。茹で麺をさっと湯通しして丼に入れ熱々のつゆを注ぎトッピングと薬味を載せて完成。食券を置いてから20秒足らずで完成となる高速オペレーションはいまだ健在。真っ黒いかけつゆは醤油の香りとほんのり甘い味醂の風味が絶妙で昭和の古き良き味わい。豊かな事｡のかけつゆと太めのゆで麺は抜群の相性。ゆっくり味わう余裕の無い忙しい朝といえどもしっかりと胃袋を鷲づかみにしてくれる一杯だ。

日栄軒 （そば（蕎麦） / 東神奈川駅、仲木戸駅、東白楽駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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ムサシ＠富士吉田

山梨県富士吉田市上吉田６≠P０≠P９

ムサシうどん￥５００・/span>

中央高速の河口湖出口から134号線を西へ向かい、本町通りの一本手前を左折した裏通りにある吉田うどんのお店。しっかりした歯ごたえで粉の香りを楽しめるうどんと、煮干しの効いた味噌ブレンドの味わい深いつゆのコンビネーションは秀逸。温まってもしっかりとしたコシのあるうどんは、ダシが滲みて更に事｡を増している。ムサシうどんのトッピングは、野菜のかき揚げとワカメと茹でキャベツに、刻んだ油揚げと甘辛に煮しめたキツネ揚げも載ってボリューム満点。しっかりと揚げてカリカリのかき揚げは、ジワジワとつゆが滲みて事｡が倍増。コシの強さは健在なり。

手打ちうどん ムサシ （うどん / 富士山駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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谷村ＰＡ_下り＠都留

山梨県都留市川棚２１６≠R　中央道谷村ＰＡ下り

吉田うどん￥３８０・/span>

所用があって朝から富士吉田へ向かう。朝食は談合坂ＳＡではなく谷村ＰＡを選択。食堂には先客が一名で、天ぷらがのった吉田うどんとおにぎりを食していた。券売機で食券を購入すると自動的に厨房へオーダーが通り、完成すると呼ばれてカウンターで食券と引き替えに食事を受け取るスタイル。待つこと３分程度で、うどんの入った丼とすりだねを収めた蓋付き小鉢の乗ったトレイを受け取る。出汁の効いたみそ汁のようなかけつゆは吉田うどんに間違いない。短い時間で供されるからうどんは茹で麺と思われるが、その割にはしっかりした歯ごたえがあるから吉田うどんである。

谷村パーキングエリア（下り線）スナックコーナー （ラーメン / 都留文科大学前駅、谷村町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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