湖麺屋リールカフェ＠山中湖

山梨県南都留郡山中湖村平野４９３―１１１　テディベア ワールドミュージアム

味玉正油ラーメン￥８８０・/span>

山梨県の山中湖畔にあるテディベア ワールドミュージアムに併設されているカフェ。緑の庭園に囲まれ眼下に湖面を望むガラス張りの明るい店舗はカウンター６席にテーブル４卓で外にもテラス席がある。入口横の券売機で食券を購入して厨房へ手渡すシステムで数杯ずつ丁寧に作ってくれる。山梨県のラーメンランキングでも上位にランクされるラーメンは、小麦の香り漂う麺にダシが効いてコクのある正油スープの組み合わせ。チャーシュー他の上品なトッピングでバランスの良い一杯。店の名前や外観からは想像できないほど手の込んだ美味い「中華そば」である。

湖麺屋 リールカフェ （ラーメン / 山中湖村その他）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」

　　　　　

鉄ん家＠富士吉田

山梨県富士吉田市竜ケ丘３≠P２≠P３

金平うどん￥５００・/span>

おひめ坂通りの竜が丘交差点角に定食「学」の看板がくいものや「鉄ん家」に変わっていた。内装は以前と変わらずメニュー構成も同様だ。唐揚げやサバの味噌煮など安くてボリュームたっぷりの定食が中心でうどんはサイドオーダーのようだ。当然、手打ち打ち立てではなく冷凍したうどんを湯に潜らせてかけつゆは作り置きの温め直し。とはいえ茹でキャベツと刻み揚げのトッピングに地味噌の風味が香るつゆで吉田うどんとしての一杯であることは間違いない。ゴボウは柔らかくて甘辛煮の塩梅も丁度良い。

くいものや 鉄ん家 （定食・食堂 / 富士急ハイランド駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.1

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」

　　　　　

雪あかり＠千歳

北海道千歳市美々９８７ 新千歳空港ターミナルビル3F

味噌ラーメン￥８６４＝A正油ラーメン(ﾊｰﾌ)￥６０２・/span>

新千歳空港３階の北海道ラーメン道場では道内屈指のラーメン店10軒が凌ぎを削る。ここ数年は「えびそば一幻」が１番人気のようだ。北海道のラーメンの個性といえば種々の魅力的なスープよりも豊かな麺の味わいではないだろうか。50年前に支那そばとは異なるラーメンが東京に出現した時の衝撃を思い出す。コクのあるスープもさることながらやや透き通ってモチモチした歯ごたえの麺。噛むと口一杯に広がる小麦の甘みに強い衝撃を受け、スープの事｡とトッピングされた野菜などのコンビネーションは完璧であった。「雪あかり」にはスタンダードな味噌ラーメンがある。

雪あかり （ラーメン / 新千歳空港駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.2

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」

　　　　　

そば処弁菜亭_5・6番線ホーム店＠札幌

北海道札幌市北区北６条西４丁目 ＪＲ札幌駅構内５・６番線ホーム

かき揚げそば￥４５０・/span>

ＪＲ札幌駅の5・6番線ホームにある弁当店併設の立ち喰いスタンド。２月に立ち寄った時は「月見そば」を食べたのでシンプルな醤油味のかけつゆが印象的でそばの記憶が乏しいが、今回はかき揚げから浸み出す事｡が強烈なかけつゆの個性に調和して太めの田舎そばの風味を引き立てる。しっかりとした食感のそばにダシの効いたつゆが絡みつき、小口切りのネギが醤油の濃い香りを際立たせる。列車を待つ北国のホームで啜る一杯は絶妙なバランスの北国の立ち喰いそばであった。向かいの7・8番線ホームにも「そば処弁菜亭」の店舗がある。

そば処 弁菜亭 （立ち食いそば / 札幌駅（ＪＲ）、さっぽろ駅（札幌市営）、北１２条駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」

　　　　　

松尾ジンギスカン_札幌駅前店＠札幌

北海道札幌市中央区北３条西４丁目１≠P 日本生命札幌ビル地下1階

ニクヤク４種盛りセット￥２９８９＝Aニクヤクマトンセット￥２９８９＝Aラムのたたき昆布ャ盗￥１１８０・/span>

ＪＲ札幌駅から地下道を大通り公園に向かって歩き、地下鉄の札幌駅を過ぎた右手に日本生命ビルの地下飲食街「ノアシス」がある。入った正面に店を構えているのが松尾ジンギスカンの札幌駅前店。焼いた肉にタレを付けて食べるサッャ鴻rール園のジンギスカンではなく、秘伝の甘いタレに漬け込んだ肉を焼いて食べ、鍋の縁にある溝に野菜を詰めてタレで煮るのが道北の滝川で生まれた松尾流。極上ラムリブロースジンギスカン・特上ラムジンギスカン・ラムジンギスカン・ラムハツ・マトンジンギスカン・ラムのたたきといった北海道ならではの極上の味わいを満喫。

松尾ジンギスカン 札幌駅前店 （ジンギスカン / さっぽろ駅（札幌市営）、札幌駅（ＪＲ）、大通駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.4

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」

　　　　　

遊鶴＠琴似

北海道札幌市西区西町北４丁目２番１

天せいろ￥９８０＝A天ぷらそば￥９８０＝A天丼セット￥１２８０・/span>

北海道の蕎麦は「新得」や「鹿追」等の産地が有名で蕎麦粉の風味豊かな味わいが特徴。しかし、札幌界隈では胡麻そばがデフォルトらしい。「柚子切り」や「芥子切り」「胡麻きり」などの変わりそばは少し色づいた細めのそばだが「胡麻そば」は太めで濃い色の田舎風。冷たいそばはモチッとしたコシがあり喉越しが良色く、甘みを感じるつけつゆとの相性が抜群。温かいそばはかけつゆをまとってしっとりとした歯応え。天ぷらそばと天せいろには大きなエビの天ぷら２本と野菜天の豪華版で日祝限定サービス価格980円は大人気。大きな店舗だが正午前で満席となっている。

遊鶴 西町店 （そば（蕎麦） / 発寒南駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」

　　　　　

串鳥_JR琴似駅前店＠琴似

北海道札幌市西区琴似１条１≠V≠Q０

鳥精肉￥１３０＝A豚精肉￥１３０＝A生ビール￥３６０・/span>

「串鳥」は昭和55年に１号店をすすきのでオープンした焼鳥屋さん。今日では北海道地区31店舗・仙台地区6店舗・東京地区2店舗を直営で展開する北海道では人気の焼鳥チェーン店。ＪＲ琴似駅前の「串鳥」を訪ねてみると土曜の夜とあって家族連れの客で大賑わいしていたが待ち時間５分少々で席に案内される。スープと大根おろしはサービスでおかわりは自由らしい。豊富なメニューから豚精肉と鳥精肉をタレで注文。鳥精肉は上品な鶏肉と長ねぎの串でオーソドックスな焼鳥。豚精肉は豚バラ肉と長ねぎの串で期待したタマネギの室蘭焼鳥ではなかったが悪くない。

串鳥 JR琴似駅前店 （焼き鳥 / 琴似駅（ＪＲ）、琴似駅（札幌市営））

夜総合点★★★☆☆ 3.3

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」

　　　　　

最盛酒場＠琴似

北海道札幌市西区琴似２条２丁目２≠Q２

酒場の煮込み￥１８０＝A串カツ5本盛￥５００＝A生ビール￥３９９＝Aハイボール￥２９９・他

札幌市西区役所から地下鉄の琴似駅を経てＪＲ琴似駅へ至る通りはなかなかの繁華街である。飲食店が軒を連ね夜でも人通りが絶えない。昼にネタの良い寿司を食したので海鮮にこだわりがなかったので区役所に近い「串鳥」を訪ねるも土曜の夜で１時間待ちとのこと。少し歩くと明るい居酒屋さんの賑わいに惹かれて入店。100席以上の大きめな店舗は昭和レトロな雰囲気。特製ソースでいただく串揚げや飲み物もリーズナブルで魚介類も漁師直送。いかにもの大衆酒場だが経営はお洒落な店舗を展開する企業グループのようである。

最盛酒場 琴似店 （魚介・海鮮料理 / 琴似駅（札幌市営）、琴似駅（ＪＲ））

夜総合点★★★☆☆ 3.2

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」

　　　　　

トリトン_江別店＠江別

北海道江別市高砂町２５≠R

でっかいぼたんえび(一貫)￥５３０＝Aぼたんえび(二貫)￥５３０＝A活きつぶ(二貫)￥４２０＝A活ほっき(二貫)￥３２０・他

流石に北海道の回転寿司店。ネタの良さでは東京の回らないお寿司屋さんよりも上質で「つぶ貝」や「ホッキ貝」はもちろん、何と言っても大きいボタンエビの一皿は圧巻である。20センチ位のふっくらしたボタンえびの殻を剥いた一本握りとワタを載せた軍艦巻きが細長い皿で供される。ぷるっとした食感に甘みと獅ﾝが同居した奥深い味わい。回転寿司のカウンターに座っていることを忘れさせる逸品である。この日の味噌汁は白身魚のあら汁で大きめのお椀に白味噌仕立ての上品な味わい。どの席もうず高く皿が積み上げられているのは長時間待つ価値のある証しである。

回転寿しトリトン 江別店 （回転寿司 / 高砂駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」

　　　　　

源氏＠富士吉田

山梨県富士吉田市富士見２≠U≠Q９

肉天うどん￥４５０＝A肉つけうどん￥４００・/span>

国道139号線から昭和通りの坂を下って富士みちに突き当たった所にある吉田のうどん屋さん。夕方からは居酒屋さんになる店舗は座敷席がメインでカウンター席が少々。先着数十名に味付け温玉の小鉢がサービスされるのがうれしい。しっかりとしたコシのうどんは粉の風味も楽しめる。味噌ブレンドの温かいつゆはダシが効いて事｡が溢れているが雑味が全く無いのはさすが本格的な居酒屋ならでは。広い駐車場完備で昼時には客足が絶えないようだ。一昨年にすぐ近くの「みさきうどん」が閉店して寂しくなったが、この店にはまだまだ元気に営業を続けて欲しい。

源氏 （うどん / 葭池温泉前駅、下吉田駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」

　　　　　

萱沼製パン＠サンドイッチ

山梨県富士吉田市中曽根４≠S≠Q１

玉子サンド￥１５０＝Aあんバターサンド￥１８０・/span>

富士吉田にある食パン・サンドイッチ専門のパン屋さん。歴史を感じるベイクドオーブンに食バンを焼く長方形の箱が８本。カウンター横にはスライサーが置かれ棚には食パンが一本ずつビニール袋で包装されて並んでいる。一斤230円で一本だと630円。一斤注文すると希望の枚数を切り出して袋詰めしてくれる。サンドイッチは8枚切りの厚さのパン2枚にジャムや餡を厚めに塗ってサンドしてミミを落とさずそのまま袋詰めして材料名のシールを貼って完成。パンはきめ細かくてしっとりとした食感で小麦の風味がフワッと香る逸品。少し色付いたミミもしっとりと柔らかい。

萱沼製パン （サンドイッチ / 富士山駅、月江寺駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」

　　　　　

しん堀＠富士吉田

山梨県富士吉田市上吉田３０３１≠P

肉うどん（中）￥４００＝A肉つけうどん（中）￥４００・/span>

新しい吉田のうどん屋さん「しん堀」が10月7日に開店。以前は「あんめ」だった店舗で内装は以前と変わらず中央がホールで右に小上がりと左に広間の座敷。天ぷらを扱わない「みうら」系のメニュー構成で壁のボードに「オープン価格」の札が貼られ今は割引価格で提供されているようだ。色付いてカドの立った手打ちのうどんは小麦の風味が溢れ強いコシもある。ダシが効いた味噌ブレンドのつゆにトッピングは茹でキャベツと刻み揚げに馬肉の甘辛煮で薬味は小口切りのネギ。揚げ玉の入った器が各テーブルに置かれすりだねはしっとり系の激辛注意。

しん堀 （うどん / 富士山駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」

　　　　　

おかめ＠山梨

山梨県山梨市三ケ所５４２

中華そば（動物系）￥６５０＝A中華そば（魚介系）￥６５０・/span>

山梨県は「中華そば」の宝庫である。甲府の「蓬来軒」、石和の「三角屋」、塩山の「平和園」、鳥沢の「喜楽」 などいずれも醤油味のスープにキレの良いストレート麺でトッピングもゴテゴテせずチャーシューも獅｢。そしてまた至高の一杯が此処にある。醤油の風味が効いたコクのあるスープに焦がしネギと揚げニンニクチップを載せた「動物系スープ」と魚介の事｡スープをミックスした「魚介系スープ」の二刀流。プチっとした歯切れの良いストレート麺に柔らかいチャーシューとメンマと三角形に切った焼き海苔。どちらのスープもバランス良く仕上がり甲乙つけがたい。さすが久我山の人気店「甲斐」のルーツである。

中華そば おかめ （ラーメン / 東山梨駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」

　　　　　

信玄＠勝沼

山梨県甲州市勝沼町綿塚６００≠P1

信玄うどん￥６００＝A信玄つけうどん￥６５０・/span>

ぶどう狩りシーズンの日曜日だというのに朝から生憎の雨模様。お陰で中央道に渋滞は無く正午前に勝沼到着。ワイナリーのイベント開催を告げる花火が轟きわたっている。店前が駐車場で店内にはカウンター６席と四人テーブルが２卓で左手の座敷に四人卓が８卓。強いコシがある手打ちの太いうどんは冷たいと強烈な歯ごたえが、暖かいとつゆが滲みた堅い弾力が楽しめる逸品。つゆはダシが効いた味噌ブレンドでトッピングはかき揚げと茹でキャベツと豚肉の甘辛煮に半分に切った味玉で薬味は小口切りのネギ。吉田うどんを扱う居酒屋で夜の営業でもうどんが食べられる。

信玄 （居酒屋 / 山梨市駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」

　　　　　

富士そば_道玄坂店＠渋谷

東京都渋谷区道玄坂１≠T≠R 渋谷ケントラストビル 1F

朝そば￥３２０・/span>

眠らない街の渋谷では24時間営業のラーメン店が増殖中。一方で24時間営業や早朝から店を開ける立ち喰いそば店が減少している。そんな街に「富士そば」は24時間営業の店舗を５店展開中。文化会館跡地の再開発工事現場に面した道玄坂店はカウンター約40席の店舗。「朝そば」は揚げ玉に温玉とワカメをトッピングして薬味は小口切りのネギ。そばは生そばの茹で置きだが少量ずつ茹でるのでコシはしっかり残っている。鰹ダシの効いた醤油の香るかけつゆは雑味のないスッキリした味わい。コスパの高い「朝そば」は5時から10時の提供。同じ内容で「夕そば」もある。

名代 富士そば 道玄坂店 （そば（蕎麦） / 渋谷駅、神泉駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

「細く長くもいいけれど」 店舗検索 ＝＞ 「 Takaraya　店舗名鑑 」