食を楽しみ…味わう主体としての…能力を向上させる学問

　　　　◎食の快楽は…食べられる客体の質と…食べる主体の質で決まります。

　　　　客体は…料理となりますが…

　　　　主体とは…食べ手自身で…食べ手の質は…その人の食に関する能力という事になります。

　　　　能力とは…一般的に知識と経験から生まれる知恵です…食べることを学ぶ点で…教育の観点から…藤沢市でも食育の推進をしています。

　　　　今回は…幅を拡げてガストロノミを学ぶ機会を得ました。

　　　　ガストロノミとは…フランス語で、美食学・料理法で、語源は…ギリシャ語の「胃」を表すガストロと…「法則、学問」を表すノミを合わせた単語のようです。

　　　　胃の法則…胃の学問…すなわち美食学です。

　　　　食を…楽しむ知識と知恵を深め…食べる事を極大化する…楽しみながら、学ぶという…視点も…生活の幅を拡げる…心の装いとしても…

　　　　大切な視点です。