ご当地ラーメン『和歌山ラーメン』＠和歌山

長崎から今度は和歌山へ移動しました。

和歌山が誇る人気グルメの代表格と言えば、やっぱり『和歌山ラーメン』。特徴はスープが濃厚な豚骨醤油を使用していて、その白濁スープにあう太麺は相性抜群です。創業50年余りの『山為食堂』で和歌山ラーメンを頂きました。



人気店の『山為食堂』は昔ながらの食堂って感じでした。



メニューは至ってシンプルで、ラーメンとうどんだけです。



頂いたのは豚骨ベースの醤油味『中華そば（850円）』、いい値段です。和歌山ラーメンの特徴は、かまぼこ、ネギ、チャーシューが入ります。



スープはトロミ感がかなり強く豚骨を煮出したと思われ、まったりとしてとても濃厚です。



麺は太目でスープとよーく絡み、口の中で踊ります。



よく煮込んだチャシューもトロリとろけて、濃厚なスープといいハーモニーです。



『和歌山ラーメン』はスープの具もトロトロの濃厚な味わいでとてもパンチがありました。すごーくご馳走様


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