悪レシ～パスタソース

今週は、何かトマト系のパスタを食べたいな？
そんな時、ヒゲは、『 デルモンテの野菜ジュース 』 のペットＢを買います。
食材は国粋主義者のヒゲがナゼ？
国産のトマトジュースは、旨甘すぎて、大酒飲みのヒゲ夫婦に少し合わない。

このジュースで、とんでも（？）美味いパスタソースが出来ると云う話しではありません。
これが良いのが、とんでも（！）融通無碍が効く事でしょうか。
シチュエイションに合わせて、簡単（！）色々が出来るのです。
要は、『　煮詰め加減　』　でどう成りと　・・・

先ずは、ソース作り。
ニンニク３カケみじん、玉ねぎ一個粗みじん。　
オリーブオイル、鷹の爪１／２本と共にゆっくり炒めましょう。
その後、何か肉系　（　ベーコン、ロースハムとか、適当に　）　を加えます。
ここに野菜ジュースをドバドバと。　更に、コンソメ１～２個、月桂樹１／２、で煮込みます。
好みの状態で、ガランマサラ・クミン（　な～に、その辺の香辛料でイイんデスよ？　）・塩・黒胡椒で
仕上げます。　
簡単な手順ですが　・・・　。
この中の、“ 　煮詰め加減　 ”　で、色々楽しみが？

Ａ、　軽く詰めた、サラサラ状態　～～～
　　　細いパスタと合わせて、スープ・スパゲティーに。 あっさりだから、粉チーズが欲しい。

Ｂ、　中程度の煮詰め　～～～
　　　飲み助ヒゲ夫婦には、赤ワインが欲しくなる。酒飲み用（？）スパか。
　　　中細パスタと合わせて下さい。　イタリア・パセリと云わず、刻み葱でも上にぱらりと。

Ｃ、　詰める途中で、トマト・ケチャップを少々加えると　～～～
　　　甘みと、濃度が付くので、中パスタで。
　　　ナポリタン風なので、子供さんが多い時に。　弁当（？）のパセリを刻んで、散らして。

Ｄ、　ハンバーグに定番のドビグラス系のソースだと、ソースのしつこさがちょっと苦手な方には、
　　　Ｂ位のソースが良いかも？！




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