「ふ～助」東山19th

雑誌「dancyu」で冷かけの特集をしていたが、名古屋でやっているところを思いつかない。

そこで、店主に無理をいって作ってもらおうと、いつもの店に出掛けた。すると本日のお勧めに冷たい鶏そばがあるじゃないか！





早速、始めてみる女性店員にそれを二つ注文。熱いお茶を飲みながら、店主が奥の麺打ち場から出てくるのを待つ。


簡単に挨拶をしてから、先の客に冷酒とお浸し・にしん棒を供した後、私たちの注文に取り掛かってくれた。
ところが、暖かい鶏きのこそばの冷たいバージョンだと勝手に思いこんでいたところ、どうも様子が違うようだ。


盆の上に蕎麦猪口が用意されてから尋ねてみたところ、蕎麦の上に鶏を乗せた、ぶっかけの状態とのこと。
今更、断ることもできず、出来上がりを待つ。





柚子を絞り、葱を載せ、その上からツユを一回し。



もう少しコシがあればと欲をいいたくなるが、蒸し鶏はいつものように美味しいし、細くなった蕎麦も好みのものだ。

ふ～助 （そば（蕎麦） / 東山公園駅、名古屋大学駅、本山駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

この記事を書きながら、過去の「ふ～助」をみたところ、前回同じ鶏そばを食べていた。いや～、失敗、失敗（笑）