「麺屋よこじ」豊田市

なかなか訪問するチャンスがなかったが、久しぶりに岡崎へ買い物に行くことになったので、ちょっと寄り道。

12時を過ぎていたので、待ち客は中に5名、外には2名。先にチケットを買うよう、女性店員に勧められたので店内へ。


いざ食券機の前に立つと何を購入していいものか悩んでしまったので、彼女のアドバイスに従い、看板メニューの
三河ブラック650円とツレ用には野菜五目ゴールドを選択した。



券2枚を渡し、一旦外へ出るとすぐに中へ案内され、またしばらく待つと、コの字型したカウンター席へ着くことができた。
わずか11席しかないが、オペレーションはとても良さそうだ。


　さて、真っ黒なラーメンが手渡された。
早速スープをレンゲで一口飲んでみると、塩辛そうな見た目とは違い、深いコクには甘みさえ感じることができる。
低加水の細麺が選ばれており、このスープには合うようだ。また海苔は邪魔だが、チャーシューは本当に美味しい。
途中で店主のお勧めに従い、ブラックペッパーパウダーを振ると印象が一転。ランチサービスのご飯がさらに進む。



　ゴールドとは、ここでは塩のことらしい。
塩ラーメン好きのツレが、「美味しいっ！」と間髪入れずに発していたのは、かなり気に入った様子、
珍しくチャーシューも完食している。尚、麺はパスタのような食感の平打ちのものに変わっていた。




スタッフの愛想もいいし、赤い三河ゴールドなど、他のメニューも気になるので、豊田へ来た時の一番候補に決定。

よこじ （ラーメン / 上挙母駅、新上挙母駅、三河豊田駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

その後、目的を果たし帰名したが、涼しくなったこれからは、こいつの出番が多くなりそうだ。

小鉢＊2

8/27に轆轤成形、9/4に施柚したものを引き取ってきた。



白土＋酸化鉄2％程度混合の残り土。





小鉢（左）（内側及び外側白マット吹付+口縁浸し掛け）　　　　成形時φ142×h54　本焼き後φ133×h47　

小鉢（右）（内側及び外側黄瀬戸吹付+口縁浸し掛け）　　　　成形時φ165×h59　本焼き後φ154×h51