春に種蒔きをした、桜島大根がやっと、収穫出来る様になりました。
種は、昨年の残りだったので、果たして発芽するかどうか心配でしたが、殆ど芽が出てきました。
大きさは直径１５ｃｍ位に育ったのは まぁ 上出来でしょう。やはり土地が違うし
（火山灰のさらさら状の土がベスト）
気温も低いし、、、、、、、、。
まだ沢山土の中で待機しているので、楽しみです。今日は単純に薄口醤油で煮て見ました。少し硬かったので柔らかくなるにはもう少し煮た方が良いかな～って感じです。
１０日程前にホームセンターで購入した キャベツの苗がシッカリ 根付いていまし
た。これは、来年の春にならないと収穫できません。農産物を作るとは 気の長
い作業です。
天気と相談しながら 種蒔きをしたお陰で 見事に発芽した大根達です。
葉っぱが大きくなってから、間引いて、漬物、茹でておしたし、煮びたし等
で頂きます。間隔を整えてから 大根になるのを待ちます。
冬の大根は 甘くておいしいですね。冬の必需品です。
三日間雨が降ったお陰で、野菜達も元気に育っています。
熟れた ゴーヤは黄色くなり、柔らかくなって実が割れてきます。
真っ赤に熟れた種は甘くて 美味しいですよ。この赤い実のなかに薄茶色の種が入っています。
人参は正に収穫時期を迎えています。土が固いと上手く抜けないので、
土が軟らかくなった今がチャンスです。
畑いっぱいにツルを伸ばした 鶴首南瓜も収穫出来る様になったのが
沢山出来ました。
皮が硬いので ピーラーで剥いて、煮物や、スープにして食べます。 
スーパー等ではあまり見かけませんが、値段も手頃で美味しい南瓜です。
知り合いから 素麺かぼちゃ をいただきました。 随分昔に頂いて食べたのですが
ちっとも美味しく感じなくて それ以来口にする事はありませんでした。
ところが先日
TV番組で国文太一君が美味しそうに食べていたのをみて、 本当に美味しいのかな～って 思っていたら、想いが通じたのか手に入りました。
輪切りにして、種とわたを スプーンでこさぎました。皮が硬いので切る時は要注意。
沸騰したお湯の中で１０分程ゆでます。全体に火が通ったら色が透き通った感じになり箸でつついたら、ほぐれる様になります。
ざるに空けさまします。水の中でほぐすと まるで 糸の様になります。
ざるに空け 水をきります。
シャキシャキして、大根の様な食感ですが、
癖は全くありません。
始めの予想を完全に覆したおいしさです。
思わず６品つくってみました（＾＾） と言っても ただソース類と混ぜ合わせた
だけですが、、、、、、、おいし～い です！
① ヤンニョンジャン ② マヨネーズ
③ 胡麻ドレッシング ④ ポン酢
⑤ 和風ドレッシング ⑥ バジルソース
どのソースで和えても 皆美味しかったです。
中でも 私の一押しは ヤンニョンジャンで和えた物が気にいりました。
子供の頃食べて以来と友人が 懐かしく食べましたが、最近は一般には売って
いないようです。種を採りましたので 来年は 素麺南瓜に挑戦です！
