ブームに弱い国民性！

　　　　大分県臼杵市にある麹屋さんでは、早くから皆さんに麹料理の講習会を開催していましたが

　　　　やっと　と言うか　　　麹　　　に火が点いたようです。

　　　　　　　　　　　　　臼杵麹屋　　　で検索すると、詳しい事が分かります。

 

　　　　生協の委員会で甘酒を造って提供しようと、７軒程探しても　麹が無かったのです。

　　　　聞くと、塩麹を作るらしい。

　　　　なるほど　　　納豆、ココア、トマトetc、、、、、、、　と同じレベルらしい。

 

　　　　　　　仕方が無いので、当日は店舗に売ってある、瓶詰めの完成品を持って行きました。

 

 

 

　　　　　　　　

　　　　　　　　疲れた身体には、消化の良い物が合います。

　　　　　　　　残りご飯をおかゆにして、甘太君も入れ、塩麹で味付けしました。

 

　　　　　ネットでは、出来上がりの塩麹が沢山売られていますが、漬物と一緒で

　　　　　手間隙掛かる物は、自分で作るのが楽しめて良いと私は感じるのですが、、、、、

　　　　　テレビで一寸見て知った人は、直ぐに欲しいのでしょうね。

 

　　　　　ブームではなく、日常的に醗酵食品を利用して欲しいものです。　

　

　　　　　　　　来週は委員会で、味噌作りをします。

　　　　　　　　前日から豆の準備がいりますが、お喋りしながら、味噌を作るのは

　　　　　　　　皆でキルトビーするのと同じですね。