友人宅で、新発見！

　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　先日伺った松橋の友人が、お喋りしている内にパパっと作ってくれた夕食のあれこれです。

 

　　　　　　　　　　　　新鮮な野菜サラダ、茄子とベーコンのパスタ、酢牛蒡、焼きなす、根菜のピクルス。

　　　　　　　　　　　　酵素玄米を持って行くと言ったのに、忘れて仕舞い、急遽パスタを作ってくれました。御免なさいね。　
　　　　　　　　　　　　　　　最近物忘れをする事が多々あり、年は取りたくないね～が合言葉になってしまいました。

　　　　　　　　　　　　美味しく、簡単に出来る焼き茄子の作り方に吃驚！　　
　　　　　　　　　　　　早速習った通りに焼いていますが、今までの焼き方は一体何だったのだろうかとショックです。

　　　　　　　　　茄子を、ガスの五徳の上に直接乗せて、焼くだけなんです。　　皮が真っ黒になりますが、これがミソのようです。

　　　　　　　　　水を張ったボールの中で皮を剥きますが、簡単に綺麗になるのに、マタマタ吃驚！
　　　　　　　　　彼女の弟さんが作っている、その茄子は、水々しく又甘く、シンプルなのに、味わい深い美味しさでした。

 

　　　　　　　　　　　　沢山野菜を頂いても、一人では食べ切らないので、酢に漬けたり、様々な保存方法をするそうで、
　　　　　　　　　　　　遅い夕食でも、保存食の御蔭で、テーブルはいつもいっぱいの様です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　私の持参したマーマレード＆彼女特製の生姜ジャムです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　無くなったら作るそうで、生姜を摩り下ろすのが大変の様ですが、美味しかったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このまま、お湯に溶いてホットジンジャーとしてもOK。