お盆の定番

　　日田、玖珠地方では　お盆前から　たらおさ　と言う物がスーパーの食料品
　　コーナーに山積みされます。
　　初めて見た時は、不気味な品物で、巨大なトイレブラシかと思いました。（＾＾）

     　　　　　　　　　　　　　　

　　以前、秘密の県民ショー　に出た事があるので、見た方もいらっしゃるかも
　　しれませんが、魚の　たら　の皮やえらをカラカラに干した物です。

　　　　　三日間程かけて戻し、砂糖　醤油で甘じょっぱく煮付けます。
　　　　　干し筍と一緒に煮る方法もありで、初めの姿を知らなければ
　　　　　とても、美味しい物です。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　友人宅に初盆参りに伺ったら、ちゃんと作っていました。（右側）

　　　　　　左の物は、盆団子と呼ばれ、米の子を水と一緒にこね、茹でて、黄な粉
　　　　　　をまぶします。
　　　　　　団子の形に特徴があり、丸ではありません。
　　　　　　丸くした物を、親指と人差し指で、　上下左右から少しおさえます。

　　　

　　　　　この地方ならでの、お盆の定番の食べ物です。

　　　　　　　　　北九州出身の私にしては、こればかりは、なじみが無いので
　　　　　　　　　作るより、褒めて頂くのが、一番嬉しいです。

　　　　　TVで　黒霧島　のコマーシャルで　九州の名物を紹介していますが、
　　　　　今時は、たらおさ　を見る事が多いです。

　　　　　一匹分で１０００円～１５００円位するので（重さで値段が決まる）
　　　　　結構高いと思うし、作るのにも　大変手間がかかる郷土料理ですね。

　　　　　先日Aコープのいお惣菜コーナーを覗いたら、１００ｇ　３８０円
　　　　　位していたと思います。

　　　　　夏を過ぎる頃には、たらおさ　の姿を見ることはもうありません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　季節限定の郷土料理です。

　　　　

元気の源

　　　　　　　連日暑い日が続いていますが、特に夏ばてすることも無く
　　　　　　　　　　元気に過ごしています。

　　　　　昼間は暑いですが、朝晩は涼しく、寒暖の差があるので、熱帯夜は
　　　　　ほとんどありません。
　　　　　回りに田んぼがある、田舎暮らしのお陰でしょうか。

 

　　相変わらずの勿体無いスープですが、冷蔵庫の掃除を兼ねてすると
　　　　　一石二鳥です。

　　　　　　　　　肉やソーセージが好きな方は　入れてもOKですし
　　　　　　　　　冷たく冷やしてもおいしいです。

　　但し、私の考え方は、暑い時に、暑い物を食べて、汗をかくと言うもので、
　　　　特に冷たい物を食べる事はしません。

　　　　　今は　かぼちゃ入りが一番美味しいです。タイムを入れるとイタリアンっぽく
　　　　　なって、お掃除料理とは　思えない仕上がりです。

夏の定番

　　　　随分前に、娘が蒔いた朝顔が、何にもしないのに　毎年涼しげに

　　　　咲きます。初めの頃は　色とりどりの花を咲かせていましたが、

　　　　年数が経つと原種に戻るのでしょうか、最近は　この色ばかり咲きます。

 

　　　　　でも、好きな色です。（＾＾）

 

　　　　　　　　プランターで、又々　ベビー野菜の種を蒔きました。

　　　　　　隙間無くびっちり発芽して、先が楽しみです。　


　　　　　　

 

　　　　　レタスやルッコラ水菜　等５種類の野菜ができます。

　　　　　畑に蒔いて、採りに行くのが面倒なので、この様な方法をしていますが、
　　　　　様子が毎日見られて、楽しいし、使いたいときにすぐ使えるので
　　　　　むしろ、こっちの方が　お勧めです。

へちま 食べたド～！

　　　プランターながら、３５ｃｍ　まで大きくなったので、ついに収穫しました（＾＾）

 

　　　少し量が足りないかもしれないと思い、ゴーヤと一緒に調理しました。

　　　　　　もう少し、置いていても良かったようで、実が柔らかかったです。

 

　　　ゴーヤを３～４ｍｍにスライスして、油でいためてから、
　　　皮をむき、５ｍｍに切ったへちまを加え、更に炒めます。

　　　　　　　キビ砂糖を加えると、少し水分が出てきますので、その水分で
　　　　　　　味噌を溶かしながら、全体にからめます。

　　　　　　　　　　　　　　　このままでもOKですが、溶き卵でとじると、
　　　　　　　　　　　　　　　全然苦味がなく、頂けます。

　　　　　

　　　糸瓜はトロットロで、美味しかったですね。

　　　　　　　　後二個生っているので、今度はもう少し大きくしてから
　　　　　　　　収穫した方が良さそうです。

　　　　え～って　思っている方、一度試してみる価値ありですよ。

地胡瓜は漬物が最高！

　　　約８００ｇ以上育った、地胡瓜は浅漬けにして　冷たく冷やして美味しく頂
　　　ました。

　　　一般的に売られている胡瓜と違って、格好は　ズングリムックリ　で
　　　とても　不恰好です。

　　　しかし、どんなに大きくても、柔らかく　肉厚で　漬物には　最高です。

　　　　　　　　　　　　　　

 



    

　　　一番簡単なのは、皮をむき、種を取って、ザクザク切って、
　　　○○○浅漬けの素でＯＫ.

    　　　　　　　 味付けは好みで、中華風でも、韓国風でも　美味しいですよ。

      　　　　　　　　　　　　 冷たく冷やして食べるのが最高です。

収穫 （＾＾）

　　　　昨日急に夕立が来て、きっと植物が喜んでいるだろうと思い、
　　　　　　　朝から、畑にいきました。

　　　　サツマイモ、サトイモ、ゴーヤ、がぐんぐん大きくなっており、
　　　　これから先が楽しみです。

　　　　　　　　

　　　　ゴーヤ二本、地胡瓜３本、菜っ葉、ニラ沢山、茗荷３０個　ピーマン３個

　　　　今日の収穫物です。

 

　　　　　　　

 

　　　特大　地胡瓜で８００ｇこえています。この胡瓜は一般的に食べられている物と
　　　は、ちょっと違って、漬物としていただきます、

　　　　作り方は後日アップしますね。

大きくなったよ！

　　昨年三月末に、捨てられた犬を預かっているボランティアさんから、頂いた

　　ラブラドールのミックス犬　＜　クッキー　＞　　です。

　　我が家に来て一年と四ヶ月で　別犬のようになってしまいました。

　　　　　変わらないのは、目の色と鼻の回りが少し体の色より濃いくらいですが、
　　　　　体重は　なんと！　２０ｋになってしまいました。
　　　　　賄いが良すぎたのでしょうか、初めはそうでもなかったんですが
　　　　　ついつい、甘やかしてしまったと反省！
　　　　　基本は　ドックフードだけのつもりだったのですが～

　　　相変わらず、胡瓜、人参、等野菜は大好きで、コンポスト犬は健在です。

 

　　　　　　　　　　　　　　

週五日

　　　独身の息子の為に、週五日お弁当を作りはじめて、約四年になります。

　　　一人暮らしの時は、ある物で　何でもいいやって事もありましたが、
　　　食べる人がいると、そうはいきません。

　　　私とは食事内容が全く違うので、食事の支度に頭を使います。
　　　友人に言わせると、ぼけ　防止だから、ありがたく受けとめよ　　っと
　　　いわれました。確かにそんな気がします。

　　　但し、野菜　特に煮物系が嫌いらしく、野菜好きな私にとっては
　　　なかなか、難しい課題です。

　　　　　　　　　ある日のお弁当です。
　　　　　　　　　特に何があるわけでも無いのですが、平凡その物の様ですね。

 

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　豚肉の生姜焼き、蟹かま入り卵焼き、キャベツの和え物、鶏のから揚げ
　　　　　　ヤンニョンジャン味、ご飯には必ず　ふりかけが要り、毎日変えています。

　　　　　　さて、いつまで続くのでしょうか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（嫁はまだか～）

マイブーム

　　　　　最近はまっている物です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　以前は、豆くさいのがどうしても苦手で飲めなかった豆乳ですが、
　　　　　調整乳が出ているのを知って、毎日飲んでいます。

　　　　　青汁やコーヒーを入れて飲むと、又違った味わいで、
　　　　　これからは、エストロゲンが減少する一方なので、健康の為にも
　　　　　豆製品を多く摂るようにしようと思っています。
　　　　　

　　　　　息子が楽天で、　サーモス　と言う金属製のカップを購入し、それの
　　　　　お陰で美味しく飲んでいます。

　　　　　　　　どう言う事かと云うと、冷蔵庫から出してカップに注ぐだけなんですが
　　　　　　　　冷たさが一時間程持続するので、とても美味しく飲んでいます。

　　　　　紙パックの物だと、一気に飲んで、味わう気分になれないので
　　　　　これは優れものと思います。

　　　　　　　　　　　　逆も有りで、熱い物を入れてもOKです。　　

のどかな田園パート３

　　　　ここ最近は、集中豪雨的な雨は降らず、時々夕立が来る様な天気が
　　　　　　　続いています。

　　　夜　犬の散歩に出かけると、真っ暗な中、様々な声が聞こえてきます。

　　　牛蛙、雨蛙、知らない蛙等々の合唱が始まっています。
　　　いっせいに鳴くばかりではありません、合いの手を入れる様に牛蛙が鳴いて
　　　面白いですよ。（＾＾）

　　　　　　雨蛙は、昼間は鳴かず　家の中に　不法侵入してくるので、捕まえては
　　　　　　外に出してあげます。

　　　そうしないとドアで挟んで、死んでしまう事がよくあり、ミイラ状態で
　　　発見した時は、可愛そうになってしまいます。

　　　　　　急に鷺が鳴き出したり、ヨタカが鳴く時もあり、一寸したお化け屋敷
　　　　　　気分を味わう事が出来ます（＾＾）　　

のどかな田園パート２

　　　　我が家の前に広がる田んぼでは、色んな鳥を見る事が出来ます。

　　　　又、姿は見えなくても可愛い声で鳴く鳥もいて、心が落ち着きます。

　　　　田んぼの中では、白サギが虫を食んでいる姿が見られます。

　　　　牧草地や、休耕田では　カラスと　とんび　がきれいに分かれて
　　　　休憩している姿もよく見かけます。

　　
　　　　とんびは猛禽類で、くちばしは鋭くおっかない感じがしますが、
　　　　悠然と空を舞っている姿は、とても　綺麗です。
　　　　大体一羽で飛んでいる事はほとんど無く、二羽とか四羽とか偶数なので
　　　　多分　つがい　なのでしょう。　きっと、仲が良い鳥だと思います。

　　　　先日、犬の散歩の途中、見つけたトンビの羽です。

　　　　あんまり綺麗だったので頂いてきました。　　　約４２ｃｍあります。

　　　　上空で舞っている時は分かりませんでしたが、大きく羽を広げると
　　　　１メートル　位になるのかもしれません。

　　　　　　　　　

　　　　以前は気ぜわしく働いてい気が付かなかたのですが、
　　　　今はこの様な環境に居られ、
　　　　穏やかな気持ちで、生活出来ている事に感謝です。　

　　　　

のどかな田園 パート１

　　　　連日猛暑が続いていますね。

　　　　　　　　先日当地が日本で一番暑い日となりました。

　　　　最近毎年の様に、日本で一番暑い日と寒い日とニュースに出る様になって、
　　　　３０年前には考えられなかったことです。
　　　　気象が著しく変化しているのが分かります。

　　　　湯布院、日田、玖珠は皆盆地なのですが、それぞれ暑さに違いが
　　　　あったのですが、最近は何処にいても　猛暑です。

　　　　我が家の前はこの様に田園が広がり、街の中にいるのと比べると、暑さが
　　　　違います。
　　　　　　　　　　　　　　　　それは、　　　田んぼ　　　の　お陰なのです。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　目の前に広がる切株山。ここでハングライダーができます。

 

　　　　　

ど根性 パート２！

　　五月の連休の頃、ポット仕立てで苗を作ろうと作業にかかりました。

　　　　ゴーヤ、へちま、かぼちゃ、ソーメンかぼちゃ、四角豆、　と植えたのですが
　　　　芽が出たのは、ゴーヤ、と四角豆だけでした。
        生憎の長雨がたたってしまったようです。

 

　　　　　　　ゴーヤ四本、地に定植したのですが、柔らかな新芽を虫に食べられて
　　　　　　　無残な姿になってしまいました。

 

　　　　　　　元気に１ｍ以上育っているのは、一本だけで、
　　　　　　　後の三本は健気にも　頑張っているので、HB101　をかけてやりながら

　　　　　　　がんばれ！　　　　って応援しています。　　

 

　　　　　　　こうなっては、実を付けるのは難しいでしょうが、
　　　　　　　育ってくれるだけで嬉しいです。

　　　　　　　植物の強かさに、パワーをもらっている毎日です

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　畑で一人生えした物の方が成長が良い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ので、ポット作りにした意味がなく、残念。

　　　　

別府で休憩

　　　　別府に用事があったので、友人を誘い、出かけました。
　　　　帰りは勿論、温泉に入るのが　目的その２　です。

　　　　　　用は一時間程で済んだのですが、目的の温泉地が分からなくなって
　　　　　　しまい、あちこちを廻っていたら、何だか　疲れてしまったので、お茶
　　　　　　しようかと言う事になりました。

　　　　別府ビーコンプラザのすぐ近くなんですが、友人は行った事があるそうで、
　　　　私は、今まで全く気が付きませんでした。

　　
　　　フランスで修行したのでしょうか、インテリアや食事類にフランスの香りのする
　　　お店でした。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶パフェ

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　友人はコーヒーを注文。

　　　　　　パンは焼き立てを出してくれました。

　　　　　　チョコクロワッサンを食べたのですが、ビターなチョコが溶け
　　　　　　熱々を頂いたのは初めての体験で、舌がやけどしそうな位でした。

　　　　結局目当ての温泉は探せないまま、湯布院町川西の温泉に
　　　　入って帰りました。
　　　
　　　　今度行く時まで、ネットでしっかり、調べてからいきます。残念
　　　

暑気払い

　

　連日の暑さに、ついエアコンのスイッチを入れてしまいます

　　昨日は二箇所の畑の草取りや、庭の手入れをしていたら、
　　頭がぼ～っとしてきたので、今日はゆっくり、家の中の事をしています。

　　所ジョージさんも熱中症でダウンしたそうです。大事に至らず良かったですね。
　　草取りを始めると、ついつい熱中してしまい、時間の経つのも忘れてしまいます。

 

　　　　　日田の友人は暑気払いに、鰻のひつまぶし　を美味しく食べたそうですが
　　　　　私は苦手なので、パスタで暑気払いです。

　　　　　

　　　　　日田市の丸食裏近くの、イルマジック　と言うイタリアンのお店で
　　　　　十数年前から、変わらない　ランチ　￥１０５０　です。

　　　　

　　　　　　　　白身魚とアンチョビのパスタ

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　前菜の野菜サラダとスープ。二種類のパンは三人分です。

　　　
　　　ソフトドリンクは、自由に選べます。
　　　　

　　　　　季節ごとに内容は変わりますが、味と値段は変わりません。

　　　　　デザートのケーキも、全て手つくりされていて、お勧めのお店です。