無添加の振りかけつくり

　私は30年以上前から「食品添加物」の恐ろしさを、十分知っていたので、食材は
選べないので、調理の時点では、全く添加物の入らない食生活を長年続けている。
　多発するガン、アレルギーなどはその大きな影響だと思っているが、案外無関心
な人が多いのが、私は残念でならない。私達80歳代の老夫婦が長年風邪をひかないのは
「腸が健康だから」で、そのための方法は、25年以上前から取り入れている。
　そんな方法も「メルマガ」で紹介するつもりだ。

　前置きが長くなったけど、今日は手づくり振りかけのご紹介、先日急いで人に上げる
ため，完成させたが、どうも味がイマイチで色もキレイではない。
　考えたら、干しエビは入れたが、生エビを入れていないことに気づいて、さっき
買ってきて，火を通してベランダに干した。色どりが悪いのでニンジンを加えることに
して、ぴーらーで切って天日に干した。一日日が当たっている訳ではないので、お日様を
追いかけて乾燥させ、それをフライパンで火を通して、粉砕する実に手間のかかる
作業だけれど、私はそれが楽しくて仕方がない。味を確かめながらいろいろなものを
加える。多分生エビを入れたらきっと、グッと味が良くなるはず。
　ほとんど人に上げてしまうが、でも・・・バカだなと思いながらまた作ってしまう
自分がいる。これもまた人生の、ささやかな幸せなのかもしれない。