昭和三十九年創業以来、頑なに伝統の味を
守り続ける"札幌ラーメン"の名店。
その味を「春の大北海道展」で堪能して参りました。
個人的には「札幌ラーメン＝味噌」と思い込んでいましたが、
調べてみますと、特に味噌味のみを言うのではなく、醤油、味噌、
塩といずれの味も差すようですね。
味噌ラーメン 871Yen
具は豚ひき肉、もやしと玉ねぎ、メンマに刻みネギです。
キリッと濃い目の味噌ダレにラードが合わさり、こってり感は
ありますが、後味は不思議とスッキリしています。
ほんのり効かせた七味唐辛子の辛さがこれまたイイ仕事。
黄色くちぢれた麺に、味噌スープが的確に絡んでくれます。
熱々が持続するので、最後まで美味しく頂けました♪
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