食材を丸ごといただく

食の話が続きますが、、、

日頃「自然食」による栄養の摂取を意識しているので、
穀物は精製（精米）していないものを食べるようにしたい・・と思っています

少ない食費の許す範囲で・・（ゆるい心がけ）

お米にしても小麦粉にしても、本来食材が持っているバランスが保たれた栄養（＝食材が持つエネルギー）を丸ごといただく。
自然の恵みに感謝し、無駄なく食べることにもつながると思うから・・
丸ごとだから、なるべく農薬や化学肥料を浴びていない自然栽培や有機栽培のものが理想ではあります

お米は籾を取り除いただけの、精米していない玄米を混ぜたり
　　　　
　　　　　　↑有機玄米２ｋｇ

パスタは精製していない小麦粉（全粒粉）か、五分づきにしてみたり
　　　　
　　　　　↑有機・五分づきスパゲティ

全粒粉のパンを食べたり・・（ただ今画像ナシ）

砂糖も、栄養的には精製していない「てんさい糖」や「きび砂糖」「黒糖」などを選びたいところですが、予算の都合で「三温糖」を買うことも☆
三温糖はコクと甘みが強いから、使う量が少しで済むんですよね～（経済的）

お米は、もちろん白米も大好きです＾＾
コシヒカリを始め、冷めても美味しいササニシキ、
昨年同僚にいただいたミルキークィーンも美味しかった♪

精製（精米）してあるものは、食べやすく扱いやすいです。
精製していないものは、最初は食べにくい・・と感じるかもしれません。
ただ、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養価は、精製してあるものに比べるとはるかに高いです。
だから疲れた時に食べたくなるのかな～

今度、時間のある時に
お米や小麦粉、砂糖の分類と特徴など軽くまとめます～