松茸の季節

自慢できるものがひとつもない




松茸が売っていた。中国産だけれど、もう顔を出す頃なのか。松茸は9月？　松茸はワタクシには買えないくらい高くなった。数年前はカナダ産が安かったんだけど、昨年はカナダ産すら買えなかった。今年はきっとさらに値上げしているだろうな。
松茸の記憶は、5歳くらいまで遡る。山の中で暮らしていたので、毎年秋になると山盛りの松茸をもらったことを覚えている。子どもだから別にうれしくもないのだけれど、貴重なものだと親が言っていたので、忘れないでいるのだろうな。今だったらすごい額だ。



しかし、松茸がおいしいかといえば、うーん、正直戸惑ってしまう。季節もの、貴重、香り、歯ごたえ、それが味となっているのかもね。1本、一万円。誰が買うのだ？？？
もし松茸が人工栽培できるようになったら、大量につくれるようになったら、1本100円くらいになったら、ありがたがる人は減るだろうし、料亭はメニューから外すかもしれない。いや、そうなったら人工栽培ではないものがもてはやされるか？
9月、松茸の季節がやってきたと、ここに記しておこう。今年は食べられるか？




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