手打蕎麦 かわぐち 鳥取県

鳥取を訪れた時に行った蕎麦屋さんがすごく美味しかった。店内はコンクリートの打ちっ放しと木の家具でお洒落な雰囲気です。JAZZが流れてお酒を楽しむバーに近いかもしれません。 太さや茹で方も違う黒と白のそば。殻付きで曳いた「黒」と殻を取った「白」のそばは、どちらも季節ごとに一番美味しい産地から仕入れるこだわりぶり。打ったそばは少し寝かせ、より香りとコシを楽しませてくれる。 ・しっかりした香 . . . 本文を読む