晩秋のキノコ採りと・・・

　　　　朝の仕事が一段落し、そのまま「魚籠」を腰につけ山へと向かう…今年も此れが最後かもう一回か・・・？

　

　　　　　　　　　何時もの猟場ならぬキノコ場へと向かうも流石にかな？　と、思いきや

　　　　

　　　標高1500m近いのにまだあった「ヌメリハナイグチ」　　今年も発生率が余り良くない　「チャナメツムタケ」

　　　　「シロナメツムタケ」

　　「ニガクリタケ」！！

　　　　　何時も「クリタケ」ですが、これは間違えられやすい『毒キノコ』です　色も違うし傘の厚みも違うの

　　　　　ですが間違われやすいですね　以前、子供の学校登山に付き添った際　他所の子供から「この茸は？」と

　　　　　聞かれ、分かっては居たのですが少し傘をむしりかじると「苦い！」これは「ニガクリタケ」だから

　　　　　「食べられないよ。かじって見る？」と教えた事がありました・・・良い思い出です　無いな～と！！

　

　　　　おっ！「ムラサキシメジ」じゃないか～　この菌は円を描くように菌床を作るので此処だけで大小合わせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20本程の収穫が出来ました　良し良し（笑み）

　　毎度の「クリタケ」

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一寸ブレイク

　　「ムキタケ」

　　　　　何種類かで腰魚籠も一杯（種類ごとに分けてます）になったので、こんなもんかな～と職場により

　　　「ムラサキシメジ食べる？」「頂きたいです～」「今年結局カラカサ茸しか食べてないんですよ～」「はぁ？」

　　　「じゃあ全種類少しずつあげるよ」と「やった～今日は茸祭りだ～」と喜んでいただけたので良しかな？

　　　　で、さてどうしようか・・・（山の中で決まっては居るのですがね）

　　チャナメ・シロナメ

　　　ムキタケは寒くなって来た事だし「鍋」ムキタケと鶏のつくねの鍋は我が家の晩秋の定番ですから

　

　　　　鶏肉以外は全て自宅の畑から調達　安上がりだわ～（笑）少し生姜を強めのつみれと

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ムキタケ」が言い出しを出してくれるんですね～　温まる～それと

　「ムラサキシメジ」と「クリタケ」はバターで炒めＳＰ

　　　出しの代わりに「牛乳」で伸ばした「茶椀蒸しの地」を作り蒸し上げる『洋風茶椀蒸し』に・・・

　

　　　　　蒸しあがった所へ「ホワイトソース」を掛け、少し残したキノコを天に飾り　好みもありますが

　　　　　　　「ゴルゴンゾーラ」を一欠けら・・・ムラサキシメジとクリタケの少し土臭い風味に負けない

　　　　　　　　　　洋風茶椀蒸しに仕上がりました　まだ「ムラサキシメジ」も取ってあるので、又の機会に