塩豚 （焼）

　週末は塩豚を使った豚料理を作りました
　先週塩漬けにした豚肉。この日で熟成９日目。
　バラ部分を水抜きして、ちょっと厚めにスライスして香ばしく焼きました。
付け合わせに、たまねぎ・にんじん・しめじ・ししとうもお肉からでた油で焼きました。
お肉は熟成した分、旨味がでておいしぃ～！！いつまでも噛んでいたい感じ！！


　サラダ代わりの生春巻き。
海老入りと、タコミート＆チーズ入りの２種類。
どっちも中身は、春雨・キュウリ・レタス・水菜・三つ葉です。
夏はさっぱり美味しいですよね。


　そして夏の定番冷や奴。
キムチと揚げ玉そして、温泉卵ものっけました！


　塩豚、２．３日の熟成よりも１週間くらいした頃の方が美味しいかも♪です。
これでバラ肉の塩豚は終了。
肩ロースの塩豚は翌日、煮込んでみましたよ～！