梅漬けの副産物

梅を塩で漬けると白梅酢が上がってくる。

それを取っておき、

ドレッシングにしたり、

醤油がわりに使ったり、

使い道は限りない❤️

ご飯bを炊くときに少し入れてもいい🎵

殺菌効果もある。

梅干しを作らないと手に入らない貴重品です。

この白梅酢が欲しくて梅漬けをするようなものです。

今年は梅１０キロから梅酢を２リットル得た。

毎年、得る量は違う。

今年は少なめ。

大切に使いたい。