お弁当と鮭ちらし寿司

おはようございます！

今日は1月最後の日ですね・・・。
なんというか・・・朝から息子とケンカで、気分悪いです

とりあえず今日のお弁当

・鮭のちらし寿司
・ウィンナ
・ミニトマト
・春巻きアップルパイ
・かぼちゃ卵マヨチーズ焼
・ほうれんそうゴマ和え
・ぽんかん

そして昨日の一品
うなぎのせ鮭のちらし寿司



このお料理は母の定番だったもの。
酢飯には鮭と大葉とゴマを混ぜて、上にきぬさやと卵とうなぎを乗せます。
これだと根菜嫌いな子ども達も喜んで食べます。

昨晩は、今来てもらっている家庭教師の女子大生のＯさんが卒業なので、その後お願いする女子大生さんとの面接でした。

その大学のミクシィ掲示板でＯさんに募集をかけてもらったところ、応募してくれた子です。
すっごいしっかりしたまじめな子で、びっくり！
自分の将来についてもしっかり考えていて、それに向けて着々と準備しています。
この計画性が若かりし頃の私にあったら・・・と思わずにいられません。
こんなまじめな女子大生いるんだなぁと当たり前のこと？を感心しました。

でも、今お願いしているＯさんとうちの娘もせっかく仲良くなれたので・・・。
娘もＯさんも残念そう・・・。

Ｏさんとの良い出会いがあったことに感謝です

かぼちゃのベーコン巻き弁当

おはようございます！

きれいな朝焼けですぅ～。なごみ・・・

今日のお弁当

・かぼちゃのベーコン巻き
・メンチカツ　惣菜もの・・・
・スパゲッティサラダ
・大根にんじん甘酢和え
・ミニトマト
・鮭+ごまご飯

昨日は帰宅が遅くなってしまって、お惣菜のメンチカツとコロッケを買ってきてしまいました。
きっと子どもらがお腹をすかせて待ってるだろうと心配して急いで帰ってきたのに、既に子どもらはおやつでお腹いっぱい。

夫はメンチやコロッケじゃあダメなので、かぶとエビの煮物などを作ったり。
・・・でも画像撮るの忘れちゃった・・・

なんだかんだ前の晩の残り物や漬物も出すと食卓はいっぱいに。
飽食日本ですねぇ・・・。

お弁当とケンタッキー風フライドチキン

おはようございます！

昨日は娘の部活が午後からだったので、お弁当は無しでした。
ちょっと一休み・・・？

で、張り切って作ったお弁当でしたが、ん～・・・。
なんだかケバくなっちゃったかな？

今日のお弁当

・フライドチキン
・大根大葉塩もみ+ごま
・ほうれん草わさび醤油和え
・ミートソーススパゲッティ
・ミニトマト
・コーン+カラーピーマンのチーズ絡め
・のり+梅ご飯

昨晩の一品はケンタッキー風フライドチキン



このレシピは、ずみさんところで知ったYOMEさん　のもの。
すっごい味がしみておいしかったです。
YOMEさんありがとうございます！
味もカリカリの感じもまさにケンタッキー。
ハーブを揚げた後から振りかけたのではなく、衣に混ぜたのが良かったみたい。

もちろん夫にも子ども達にも大うけでした。
で、「これでもうケンタ買わなくて済むね？」と私が言ったら
「あれはあれでおいしいしね・・・」とすかさず夫が、子ども達の代弁をしていました。夫は独身時代からケンタファンなんです・・・。

使用するハーブは殆ど家にそろっていましたが、ひとつだけジンジャーパウダーだけありませんでした。

夫が買い物に行くと言うので頼んだら「なかった」と帰ってきました。
じゃあ、いいかと思っていたら、「もう一軒スーパー行ってみる」と出かけた夫。やっぱりケンタにはこだわりあるみたいで、どうしても本物に近づけたかったみたい。でもやっぱりもう一軒にもなくって。残念でした。

今度はジンジャーパウダーも準備して作ってみよう！

お弁当とごぼう天

おはようございます！

今日も良いお天気です！
・・・でも昨晩は雨が降ったんですよね。帰宅した後だったからいいけどぉ～

今日のお弁当

・カラーピーマンマリネ風
・焼き鮭
・ベーコンポテト
・コールスローサラダ
・ミニトマト
・プチカリ大学芋　冷食　by　生協
・ごま塩ご飯

なぜか今日はお弁当作る気が出ず・・・。
コンビニで買ってもらおうかと迷いつつ作ったお弁当で、できばえもそれなりですね。
昨晩遅くまで起きていたのがいけなかった・・・。
ピアノ協奏曲のＣＤをあれこれ聴いていて。
うちには私が20年ほど前に大枚はたいて買ったクラシックＣＤが100枚あるんです。・・・すごいでしょ？

でもまだ未開封のものがあったりして・・・

・・・そろそろピアノが弾きたくなってきました


そして昨晩の一品

ごぼう天





上が塩で、下がタレ。
ただごぼうを揚げただけなんだけど、とってもおいしかったです。
もちろんビールには最高の友でした

お弁当と朝焼けの映る壁

おはようございます！

今日は金曜日ですね！ご機嫌です・・・。

今日のお弁当

・とり天（タレバージョン)
・一口餃子　冷食　by　味の素
・コーン
・にんじんナムル
・きゅうりナムル
・ミニトマト
・ゆかりご飯
・いちご

以前ユキコさんに教えてもらったとり天にタレを絡めてみました。
このタレは、昨晩作ったごぼう天で使ったもの。
このごぼう天、居酒屋メニューでとってもおいしかったので、また後日ＵＰしますね！

一口餃子は冷食ですが、とってもおいしいの！
この餃子は夫以外みんなお気に入りで、昨晩の夕食に出したのですが、最後の一個をめぐって姉弟でもめた末、姉が弟に譲っていました。
なので、偉いぞ！の気持ちをこめてお弁当に入れました。

そしてあんまりきれいだったので・・・。

朝焼けの映る壁



ねっころがって腹筋をしていたら、朝焼けの映った壁がきれいに見えて・・・。
でも、画像にするとあんまりきれいじゃなかったですね・・・。
でも、記念にＵＰしちゃいます。

この壁はエコフィニッシュと言って、珪藻土の入った吹き付け塗装の壁なんです。
クロスとは違う風合いを私がとっても気に入って気に入って気に入って・・・。
お値段も張ったので、何度もクロスで我慢しようか迷って。
でも夫が最後の最後に「エコフィニッシュにしなよ」って言ってくれて実現しました。

なので、思い入れもひとしおだったのでつい・・・写しちゃいました。

エッグトースト弁当

おはようございます！

今日はなんだか曇っているみたい・・・。
雨降らなきゃいいけど・・・。

今日のお弁当

・エッグトースト
・コールスロー
・ウィンナ

・・・なんかあっさり終わってしまった感じですねぇ～。
まぁたまには・・・（たまには？）いいか・・・

昨日息子の勉強を久しぶりに見たら・・・。
お見事！！算数の二桁の掛け算・割り算、全てきれいに忘れ去っていました・・・。

本当に思いやられます・・・。

・・・と思っていたら、息子、今日は珍しく早くに自分で起きてきました。
漢字のテストが今日あるから、これから覚えるんだって。
偉いじゃん！

お弁当となんちゃって北京ダック

こんばんは！

今朝はメンテナンスだったので朝ＵＰできませんでした。
なんか調子狂っちゃいますね？

さてさて今日のお弁当

・カニカマチャーハン
・鶏カレー炒め
・サーモンマリネ
・スイスステーキ煮
・大根きゅうり塩もみ
・ミニトマト

かなり夕飯の残り物が入ってます！

そしてそして昨晩の一品

なんちゃって北京ダック



一昨日婦人科の定期ガン検診に行ったとき、オレンジページに載ってた一品。
「これ！作りたい！」と思って皮の材料を思わず名刺の裏にメモってしまいました。
ちょっと・・・恥ずかしかったかな？
でも、作りたい気持ちが勝ちました

で、昨晩食べてみたけど、皮がいい感じ！
夫にも子どもにも家庭教師のＯちゃんにも好評でした！

また、いろんな具を用意して作ってみよ！

ガーリック豚肉焼弁当

おはようございます！たぶん今日は晴れ・・・

ほんのり朝焼けが見えます・・・。きれい・・・

今日のお弁当

・ガーリック豚肉焼
・カニカマ巻きたまご焼
・白菜漬
・炒りちりめんじゃこ
・ポテトチーズマヨ焼
・ミニトマト
・鮭+ごまご飯

しゃぶしゃぶ用の豚肉が残っていたので、それを使って塩とガーリックパウダーで焼きました。

緑のものが全くなかったので・・・。
仕方なく昨日同様白菜漬に。
昨日も「緑がないなぁ～じゃあ白菜で・・・」という感じだったのにねぇ。
いい加減八百屋に行きましょう・・・

ちりめんじゃこは、ちょっとやばそうなのがあったので、それを煎って醤油+みりん+柚子胡椒で味付け。ピリッとしておいしかったです。

・・・いよいよ空が明るくなってきました・・・。
今日もがんばんなきゃね

お久しぶりです。かつ丼弁当

おはようございます。

皆さん、大変お久しぶりです。
お弁当日記、今週から復帰します。

今日のお弁当

・かつ丼
・サーモンマリネ
・白菜漬
・みかん
・いちご

お惣菜残り物のとんかつがあったので、それを使ってかつ丼弁当・・・。
しょっぱなから手抜きです・・・。


この一週間は長い一週間でした・・・。
・・・先週の日曜日、双子の姉の夫がなくなりました。ハンググライダーでの事故でした・・・。

ハンググライダー歴20年近くになる義兄だったので、誰もが耳を疑ったと思います。
姉の悲しみを・・・考えると今でも涙が出ます・・・。

暖かいコメントをくれた皆さま、ありがとうございました。
今週から通常モードでがんばります！

そんな中、友達が「この画像見てちょっと癒されて～」と送ってくれた画像。



・・・かなり癒されました
・・・しかしどこの猫ちゃんなんでしょう・・・？

お知らせ

みなさん、こんばんは。

今週いっぱいブログをお休みします・・・。

・・・実は身内に不幸がありました。
あまりに突然で、ショックからまだ立ち直れていません。
お弁当は日々作っているものの、ＵＰする気になれません。

明日がお通夜、あさってが葬式です。

落ち着いてからゆっくりＵＰしますね。
コメントいただいた方々、ごめんなさい・・・。