生シラス丼を作るために（前・後編のあとのオマケ）釜あげシラスの巻＠七里ガ浜自宅厨房

前回、前々回の記事で生シラスを堪能して頂けただろうか。鎌倉の住民はああやって（？）生シラスを楽しんでいる。でもまだそれだけでは話は終わらない。我々が喜楽丸から買って来たのは生シラスだけじゃないからだ！



釜あげシラス！　１パックにびっしり入って550円。スグ目の前の相模湾でさっきまで、スゥ～イスイッと泳いでいたシラスは網でサクッと捕えられ、「あ゛ぁあ゛～っ」と言っている間に釜で茹でられて御臨終だ。それを有難く頂く。



パックを横から見てみましょう。分厚くてんこ盛りなのでーーす！　２人に１パックで十分。



生シラス同様に、ごはんを炊きながら薬味をささささぁ～～っと用意。



どうじゃっ！　これが釜あげシラス丼。丼にごはんを入れ、いっぱいある釜あげシラスを全面に分厚く敷き詰め、その上に薬味を載せる。醤油をかけてかき混ぜながら召し上がれ。まあ、とにかくでたらめにうまいから。
あなたは生派？　釜あげ派？



喜楽丸の連絡先は以下のとおり。
試しに行ってみよう、そして自分で準備して食べてみよう、生も釜あげも。

生シラス丼を作るために坂ノ下⇒稲村ガ崎⇒七里ガ浜（後編）

バディやグランツと一緒に遊ぶ誘惑（前回の記事参照）を振り切って、飼い主のNaoさんとMiriaさんにお別れのご挨拶をし、我々夫婦は海岸線沿いを東へ進んだ。ここは由比ヶ浜西端だ。鎌倉は寺とサーフィンだけじゃない。漁師町でもあるのだ。漁協だってある。



皆さん、お待たせしました。朝から2時間半以上のプロセス。朝の海の状態を確認し、西友で薬味を買って、家に一旦戻ってご飯を炊く予約をして、薬味を切り刻みラップして冷蔵庫へ入れて、歩いて歩いて、ワンコ達と戯れ写真を撮り、また歩いて歩いて、やっと喜楽丸に辿り着いたのだ。すでに11:15am頃。でもまだ何も買ってない。いったいいつになったら生シラス丼が食べられるのかしら。



これが喜楽丸の店。いい佇まいだ。つい先日タレントが来て、テレビ番組にも出ていた。カッコイイ若い漁師さんが活躍していて有名な店だ。我々が行った時も所沢ナンバーのクルマが来ていた。内陸の方々はシラスに飢えているらしい。遠くまでご苦労さま。鎌倉を楽しんで下さいね！



さあ、やっとのこと生シラスを手に入れた！　帰ろう。途中で、miriaさんとNaoさんが手を振ってくれたので、またご挨拶。バイバイ。

生シラスだ、ワーイ♪ワーイ♪と、嬉しくて坂ノ下の店から稲村ガ崎までずぅ～っとスキップして進み続けて汗だくになった・・・ウソ。江ノ島が見えますなあ。春ですなあ・・・っと見惚れている暇はない。早く帰らないといけない。急げ急げ。鮮度が命！



湘南のシラスはいくつか漁港がある。これはシラス漁師共通のレジ袋。



これがその生シラス。豪華に２袋。合計600円。一人一袋食べるぞーー！



目が光る。目。目。目だらけ。



ザルに上げる。鮮度がちゃうで！　これにはすでに薄くではあるが塩味がついている。



あとは盛り付けるだけ。全部用意は済んでいるもんね。先に生シラスをごはんの上に全面に敷き詰める。次にその上に薬味を載せる。

シラスの数を数えてみたら54,286匹だった（・・・冗談。数えてません）。



醤油をドバッとかけて、混ぜて、ガバガバッとかきこむ。ウマイィィッ！
ミョウガ、大葉、ネギ、ショウガ。うまいがな。3時間かけて準備し、わずか数分で飲み込んだ。海沿いの暮らしならではの小さな贅沢。



釜あげシラスも買ってあるんだもんねぇ～。これは550円だ。いいでしょ。明日また食べよっと。



喜楽丸の情報はこちらから：　http://www.kirakumaru.com