豆腐のチーズサンド焼き

おはようございます

賑やかな休日2日間も終わり

また、静かな空気が流れている

我が家、天気も悪く暗～い朝です

雪でも降って来るような雰囲気ですが

そこまでの冷えも無いので

雨で終るかな？

日中は16℃の予報です

また新しい一週間、頑張ます

 

 

 

昨日は不思議なくらい、何を食べたい

とか、全然なくて夫に聞いても

リクエストも無いので

ここぞとばかりに大好きな

焼き魚を焼いて・・・

 

 

 

豆腐のチーズサンド焼き

焼き魚だけでは物足りないので

簡単な豆腐メニューも追加で！

水切りした木綿豆腐を縦横半分に

切って切り口に小麦粉をふり

 

 

大葉、スライスチーズをのせ

豆腐を重ねて、半分に切り

全体的に小麦粉をして

 

 

 

フライパンで両面焼いて

醤油を少したらして出来上がり]

かこさん好きなんです

 

 

 

焼き魚

先日、新潟から買って来た

赤魚の醤油干し2枚、冷凍にして

ました

夕べは1枚だけ焼いて半身づつ

勿論、かこさんは大きい方を・・

脂ののりは写真ではわかりませんが

とっても脂も塩加減も丁度良く

美味しかった～～ 

 

 

ポテトサラダ

夫が大好きなポテトサラダも

頑張って作りました

じゃが芋消費もあり、沢山作りました

いつものように、喜ぶ夫の顔を

見るのは

良いもんですね～(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

 

 

 

白菜の韓国風煮付け

本当は白菜と豆腐を煮たかったの

ですがチーズサンド焼きで豆腐

使ったので、三角揚げを一緒に煮た

のですが、これがまたジューシーで

最高でした(´∀｀*)ｳﾌﾌ

何故か？あまりお腹空いていなかった

筈が・・食べたら美味しくて・・

 

 

 

おまけ

孫と一緒にお風呂（温泉）に行って

来ました～～

いつも行っている『百目鬼温泉』

『どめき温泉』と、呼びます

 

 

孫二人も小学生なのでそろそろ

別々に・・・と、言う事で

お兄ちゃんSは夫と、妹はHは

かこさんと・・・

かこさんは孫娘と露天風呂で

女同士いろいろお話し、しながら

ゆっくり一時間・・・

急いで上がって

温泉のロビーで夫とお兄ちゃんが

待ってましたよ～

喉が渇いたと言う孫達、自販機から

コーヒー牛乳を・・・

美味しそうに飲んでました～(´∀｀*)ｳﾌﾌ

楽しい孫との時間をいただき

嬉しいひと時でしたでした(^O^)／

 

 

 

ランとウンス

寝ている時に声かけたら

ウンスは寝ぼけていたのですが

さすがランは見えない目でも

カメラ目線です(^O^)／

皆さん、今日も楽しい一日に

なります様に

みぞれ鍋☆大根もち

おはようございます

久しぶりに重い雲に覆われ

ちょっとうす暗い朝を迎えてます

予報では雨マークから晴れに・・・

16℃の山形市内です

 

今朝もゆっくり起きて

のんびり朝ご飯

休日の朝を満喫してます(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

 

 

夕べは沢山頂いてる大根があるので

たっぷりのおろしで2品作りました

おろしは全て夫にお任せで・・・

 

 

 

 

みぞれ鍋

材料はこんな感じ

豚肉、白菜、水菜、豆腐、しらたき

人参、エレンギ、大根です

 

 

 

大根は勿論おろしで・・・・

味付けは、顆粒昆布ダシとかつおダシ

酒、みりん、醤油で

 

 

取り分けたらこんな感じ

熱々をふうふうしながら・・

薄味大好きなかこさん

汁迄、全部飲めておいしい～～

 

 

大根餅

同じく大根を使って

おろしを200ｇを軽く水切りして

上新粉20～30ｇ、大根の葉も刻んで

 

 

 

混ぜてフライパンで焼きました

ポン酢醤油を付けて

これがモチモチして美味しくて

かこさん大好き～

 

夕べは大好きな宮城県の

「特別純米酒一ノ蔵」

をいただきました

チビリチビリ呑みながら味わって

夕べもお腹いっぱいいただきました～

 

 

おまけ

この時期になると姉が

いつも、青菜漬けとおみ漬けを

送って欲しいと・・・

我が家の近くにある産直に注文して

これは姉がいつもお世話になってる

人達へ差し上げるように・・・

 

 

姉が食べる分は、私の手作りが

良いという事で毎年私が姉のために

気持を込めて作ってます(笑)

北海道の昆布とスルメを入れて

作った「おみ漬け」これは私も姉も

同じく母の味です

 

 

作ったおみ漬けを袋に詰めて

 茹でた、もって菊と一緒に

 

 

 

そして、先日来た時に

呑んだ山形県酒田市で作ってる

焼酎「爽やかきんりゅう」2本

これもまた呑みたいという事で

 

 

入れて送りました。

姉思いの優しい妹で

ございます(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

 

ランとウンス

毎日とっても元気でーす・・ラン

 

 

自称モデル犬のウンス

昨日もバッチリ決め手くれました

(´∀｀*)ｳﾌﾌ

皆さん、今日も倖せな一日に

なります様に

ランチ☆晩ごはん

おはようございます

昨日は午前中はお日様も出てポカポカ

でしたが昼過ぎ位から、厚い雲に

覆われて寒～～い半日でした

今日は曇りの予報ですが、今は青空

昨日よりは少し暖かいようで13℃です

 

 

昨日は、良い夫婦の日

たまたま所用で会社お休みの夫の

提案でランチに行って来ました。

場所は悩みに悩んで

かこさんが、急に思い出し決定！！

私と夫がお付き合いしてた頃に

休日デートでランチをしていた

当時はまだイタリアンの店はここしか

知らなかったかも・・・？？？

定かではありませんが・・

当時から店内も全く変わってないんです

「お店は変わっていなくても

行く私達は変わったよネ！！」なんて

話しながら・・・

あの頃は夢もありました。

愛だけで生活が出来ると思って

いたような？？

誰を見ても、私が一番幸せだと錯覚も

あったような？？？

夫も、私以上に私の事を思って

くれてたような(⌒▽⌒)アハハ!

 

おのろけはここまでにして・・

 

昨日のランチをどうぞ

 

山形市内、中心部のビルの中の

イタリアンレストラン「チロル」

 

 

他のメニューはこんな感じ

 

 

日替わりランチは

 

 

夫は↑の日替わりランチをパンで

ボリュームもあって見てるだけでも

お腹いっぱいになりそう・・

 

 

 

かこさんは単品で魚介たっぷり

ぺスカトーレ

 

 

どちらにもドリンク付きです

（飲んでから気が付きパチリ）

雰囲気も全く変わらなく

とっても落ち着けて

若い時の話をしながら

可笑しくてニヤニヤ

 あれから40年近くの月日が流れ

今は、愛だけでは食べていけない事も

夫以外にも素敵な人がいる事も

はっきりわかるお年頃になりました

でも、思い出の場所での

ランチは素敵な時間になり

とっても良かったです(^O^)／

 

 

晩ごはん

↑のチロルからテイクアウトで

自慢のピザを2種類買って来ました

娘達にはミックスピザ

 

 

かこさんは、トッピングを2種類べる

方にして

イカとホタテを選んで・・・

食べる時にグリルで温めました

やっぱり美味しいで～す(^O^)／ 

 

 

 

 鶏のオレンジジュース煮

ブログ大先輩の妻さん

鳥のオレンジジュース煮の

レシピからマネッコさせて

いただきました

殆んど同じように作りましたが

違うのは鶏手羽元の数

我が家は二人合わせて7本でした

妻さんのブログでは煮込む時間が

書かれてなかったけど、聞いてみたら

1時間位・・・と言う事だったので

私もちゃんと一時間位煮込みました

 

 

付け合わせの野菜も少し違って

かこさんは

レンコンとブロッコリーに！

妻さんは最後に黄色い菊を

トッピングしてましたが

あいにく黄色が無かったので

我が家はピンクに(´∀｀*)ｳﾌﾌ

オレンジの爽やかな甘酸っぱいソース

とっても爽やかで美味しく

いただきました＼(^_^)／

 

 

白菜の茎のコールスロー

先日、エビ餃子を作った時に

白菜の葉っぱを茹でて使い茎だけが

残ってたので・・・

茎は細く切って塩をふってしんなり

したら水気を絞ってカニカマ

レモン、マヨネーズで和えて

パセリをパラパラ

 

 

夕べは、山形の高畠ワイン作ってる

スパークリングワイン「嘉」を

いただきました

昨日は昼も夜も美味しく楽しい

本当に良い夫婦の一日でした～

 

 

ランとウンス

昨日はお利口さんにお留守番

していてくれましたよ

皆さん、今日も良い事がいっぱい

あります様に

エビ入り茹で餃子☆マーボー大根

おはようございます

朝から青空が広がってますが

外は氷点下0.9℃！！

行きかう人の息が白く

暖かい家の中から見てても

私まで寒くなるような？？？

日中は11℃まで上がる予報です

 

今日は夫が所用で会社お休みの日

でも午前中で用事は済むみたいで

そこで、久しぶりに平日ランチを

ご馳走してくれるそうで・・・

「何処にするか？考えといて」

って、先程でかけました

あっちも良いけど、こっちも・・・

かこさん、真剣に考えてますが

まだ、決まりません

ブログアップした後にゆっくり

考えようっと・・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

最近餃子が食べたくて・・・

冷凍庫に常備している餃子も

ありますが・・・

急に思いついたように

ぷりっぷりのエビ餃子が食べたくて

 

 

 

エビ入り茹で餃子

エビはいつものようにお財布に優しい

バナメイエビ小10尾で・・・

下処理をして包丁で粗みじん切りに

した後、包丁でたたいて

鶏挽肉100g、みじん切りのニラ一束

すりおろし生姜

 

 

酒、ゴマ油を少し入れて全部混ぜて

 

 

皮に包んだら30個出来ましたが

写真撮り忘れm(__)m

 

 最初に白菜の葉を茹でて水気を絞り

器に盛り付け、お湯にごま油を数滴

入れてから、餃子を茹でて

白菜の上に盛り付けて出来上がり

ポン酢醤油で頂きました

 

 

 

ちょっとボケてますが

中はこんな感じ

ツルツル、プリップリ

美味しかった～～(^O^)／

 

 

 

マーボー大根

サイコロ状に切った大根を下茹でして

普通のマーボー豆腐と同じ作り方で

ニンニク、生姜、豆板醤をごま油で

炒めても一緒に、味付けはシャンタン

オイスターソース、醤油で

最後にネギのみじん切りと糸南蛮を

かけて出来上がり

大根2/3がペロリでした ～～(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

枝豆とミニトマト

枝豆は夏に頂いたのを冷凍にして

ました。ミニトマトは我が家収穫です

 夕べも好きな物をお腹いっぱい

食べれて倖せでした～

 

 

  

ランとウンス

 

哀愁のある背中です(笑)

 

 

気持良さそうにウトウト・・・

 

 

やっぱり一緒が良いみたいです

 

皆さん、今日も素敵な一日に

なります様に

胸肉の竜田揚げサラダ☆豆腐のみそ漬け

おはようございます

昨日、初雪だったそうです

例年より5日遅く昨年より3日早かった

ようで・・・

って、確かに外は寒かったけど

家の中には日差しが入り暖かったので

初雪が降ったと言われても見てない事も

あり信じれないのですが、やはり

そろそろ私も冬眠になるのかな？？？

なんて考えていた所に

韓国の友人からキムチ作りをしてる

ラインが入り、冬眠の筈が韓国に

行きたくてたまらない、かこさん

何かと忙しくなる年末、何処か安い

飛行機があれば・・・なんて

もう行く気満々になっています

ランとウンス、夫にも迷惑かからない

ようにじっくり考えて・・・(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

 

今日は晴れマークで10℃の予報なので

雪の心配はいらないようです(^O^)／

 

 

 

 

2日続けての魚の日でしたので

夕べは肉の日という事で・・・

 

 

 

胸肉の竜田揚げサラダ

 鶏肉は竹串でチョクチョクさして

酒、醤油、ニンニク、生姜

塩ｺｼｮｰで味付けて

 片栗粉を付けて

 

 

両面こんがり焼いて

 

 

 

一口大に切って

かぼちゃ、レンコンは素揚げして

レタス、ブロッコリー、パプリカ

と一緒に盛り付けて

鶏肉に味が付いているので

サッと岩塩パラパラ、充分でした

 山盛りサラダを見てると食欲が出て来る

かこさんです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

豆腐のみそ漬け

木綿豆腐300ｇ

味噌、醤油、酒、みりん各小1を

混ぜてそこに豆腐を入れて漬けて

半日漬けたら裏返して

切ってそのまま食べます

 普通の冷奴も好きですが・・・

これも美味しくて

おつまみにも最高です

 

 

大根煮

頂いた大根が沢山あるので

そのまま大きく切って

下茹でした後

麺つゆ、油、鷹の爪を入れてゆっくり

煮込みました

 大根に煮汁がシミシミで凄く

美味しかった～～

大根好きにはたまりませ～ん

夫が喜んでたべました(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

富有柿

やっと見つけました～

食べたくていたのですが、なかなか

なくて・・・

奈良県産でした

 

 

 夕べも美味しくいただきました～～

 

 

  

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

気持良さそうにお昼寝・・ラン

 

 

 

目が見えないのにいつの間にか

ソファーに上がってお昼寝・・ウンス

 

 

やっぱり一緒に日向ぼっこ

皆さん、今日もHAPPYな一日に

なります様に