うしやま＠目黒

久々に「うしやま」さんにおじゃましました

ニュースは、コース１つのみですよ
月毎にメニューが変わります。


「おしながき」で～す。

お品書きがあると、なんだかうれしいです



先付の「薯（いも）よう羹　海胆　針海苔　旨出し」で～す。



海胆は甘みがたっぷり～

山芋（長芋？！？）がシャキシャキで食感が楽しいです。



前菜で～す。



・炙り活蛸　→　蛸の食感が好き
・隠元胡麻和え　→　シャキシャキの隠元なのでお野菜の味を感じます
・丸十シナモン煮　→　さつまいもですよ。　香りがいいです
・鰻胡瓜　土佐酢　→　酸味がほどよく、鰻と胡瓜がよく合います
・海老ゼリー　→　ゼリーはお出汁を固めたものです　　　　

でした～。




椀の「鱧葛叩き　じゅんさい　小メロン　柚子」で～す。



お出汁がおいしい～。

鱧は、ふあふあでしたよん

大きなじゅんさいにちょっとビックリしちゃいました



お造りの「カレイとアオリイカ」で～す。



アオリイカは、お刺身と炙ったものの２種類がありました。

どっちもおいしいです　勿論カレイもねっっ




お凌ぎの「手打ちそば」で～す。



少量のお蕎麦で、口の中がさっぱり～




焼物の「鮎風干し鵜篭盛り　骨煎餅」で～す。



運ばれてきた時、とても香りが漂ってきました

先ずは骨煎餅を手でポリポリいただきました。

骨煎餅がなくなるころ、ちょうど鮎ができあがりです。

お好みで蓼酢を付けていただくそうです。

身がフワフワで、骨もないのでいただきやすかったです



煮物の「冬瓜　玉子豆腐　小茄子　蟹あんかけ」で～す。



冬瓜はトロトロ～。

玉子豆腐は、割としっかり目でした。

小茄子は煮びたしのような感じです。

別々に煮てるんでしょうね～



揚げ物の「栄螺天麩羅」で～す。



栄螺の天麩羅は初めて～

天然塩がポン酢をお好みで付けていただきました。

お刺身のコリコリした食感もおいしいですが

火を加えた栄螺もおいしかったです





食事の「新生姜飯蒸し　味噌汁　香の物」で～す。



モッチリしたお米が甘かったです。

太目の生姜に驚きましたが、辛味が飛んでいるのでＯＫでした




デザートの「もろこしムース」で～す。



生のもろこしがのってましたよ。

生のもろこしはシャキシャキでお野菜のようです。

ムースはさっぱり目で、甘さも控えめでした




お腹いっぱ～い。

ごちそうさまでした～


たくさんおしゃべりしちゃったなっっ

いっぱい笑ったので、なんだかスッキリ～


【お店の情報】
「うしやま」
東京都目黒区目黒2-8-4
03-3492-1001
営業時間：11:30～13:00、17:30～21:00
定休日：月曜（祝日の場合は翌日休）