ひのきのまな板

10年ぶりにまな板を買いました。
私は断然、木のまな板派です。

これは、一枚板のひのきのまな板で、木目がきれいに出ています。厚さも3センチほどあります。
このぐらいの大きさのものを探していたら、出会えました
一枚一枚手作りなので、一日に20枚ほどしか作れないそうです。
ひのきの香りがとっても爽やか。
料理しながら癒される～～って感じです

嬉しくて、早速、野菜を細かくみじん切り。
本当に良い音でトントン響きます。

明日の朝ごはんの準備楽しみだなぁ



何につけても道具は大事ですけれど、包丁とまな板は、毎日使いますからね。
こだわります。お手入れもしっかり、また、し甲斐のあるものを使っています。
刃物なので、写しませんが、私は、「吉實」のものを使っています。
こちらも10年です。持ち心地も切れ味も抜群です。研いでいるので、少し刃が薄くはなっていますが、まだまだ大丈夫です。
毎日ありがとう・・・です。

本当に孫の代まで使えるのかなぁ。