晩白柚を頂いたので、早速ピールを作りましたよ～～！

（食べないから）と言う人から貰った、と言って、知り合いが晩白柚を持って来てくださいました。

 

「今年初めて」と言ったら又一個持って来てくださいました。

 

計2個の晩白柚・・・頂いたからには、ピールを作らねば・・・。

 

去年のブログでは、計4個もの晩白柚のピールを作ったようです。

 

今年初めての晩白柚、薄皮は夫も手伝って、剥いて、合計で940ｇありました。

 

普段使いの大きい鍋では、作りにくいので、納屋から味噌炊きように買った直径40センチ以上の大鍋を出した来て、作りましたよ。

 

一晩、重曹水に漬けて、煮すぎないように煮て、倍量の砂糖を加えて、ストーブでトロトロと・・・。

 

砂糖の量がすごくて、砂糖を食べているみたい・・・？そうです、皮の砂糖にですからね。

 

 

ワールドベースボールを観ながら、宣伝になると、ストーブの所に行って、かき混ぜて・・・・。

 

煮詰まってから、なべ底を水に浸けると、砂糖も固まりやすくなって、出来上がりのグラニュー糖を使わずに済みましたよ。