フキと油揚げの煮物

農家さんでフキを購入 洗って塩で板ずりして 茹でる 皮をむいて３センチに切る 油揚げも同じ大きさに切る 出汁と薄口醤油、みりん 少量の椰子の砂糖でコトコト１５分 後は余熱で仕上げて出来上がり 葉も勿体ないので 良く洗って茹でる 細かく刻んで 炒め 味噌・醤油・少量の椰子の砂糖で味付けして 胡麻をふり、もう一品の出来上がり 昔、 こんな料理を美味しいと思う自分を想像できなかった . . . 本文を読む