干しエノキ焼き

長男から電話があり 今夜、食べさせて～と言ってくる 冷蔵庫には塩麹に漬けておいた豚肉がある これを細切りして 土鍋に入れ両面を焼く 肉を取り出した後 えのきの軸を干したものと 干しトマトの輪切りを入れパラパラッと深層塩を振る 蓋をして3分蒸し焼きにする ポテトのバター焼きも添えて出来上がり お肉が添え物と言うぐらい エノキのシャキシャキした食感が美味しい～ 今夜はこれで カールスバー . . . 本文を読む