鰺の干物焼き 2015年02月04日 | 食べること 干物が食べたくなったけど 魚屋の小父さんは、大きな鰺しか持って無い・・ こんなに大きいの干せるかな？と不安になりながら 挑戦 さばいて網に入れられるように頭を落とす ３％の塩水に３０分漬ける その後２日干す すると カラッと干し上がり 焼くと こまえのような旨味があり お酒のアテにピッタリ♪ おかげで焼酎のお湯割りが美味しい～ . . . 本文を読む
