壷漬けに挑む

　“早く大根切ってよ”
　３月に入り度々耳に入る
　重い腰を上げたのは25日
　天日干しの大根13本(写真１・注１)
　独りで切り始める
　ほどなく妻は出かける

　去年より少し上手くなる
　包丁で切れ目を入れ(写真２)
　鋏で切る(写真３)
　この日湿度高く
　大根はカチンカチンに硬くなく
　去年(注２)ほど力は要らない
　約２時間で終える
　帰宅の妻　“あらっ、終ったの”

　壷を芋焼酎で洗い(写真５)
　酢と砂糖を入れ(写真６・７)
　壷を揺すりなじませ
　冷暗所に置く
　何はともあれ壷漬けは芋焼酎に合う(写真４)

　注１　弊ブログ2024年02月24日・同年月06日
　注２　弊ブログ2023年02月24日
　執筆者：有馬洋太郎
　撮影者：写真３は妻　他は有馬洋太郎
　撮影日：2024年03月25日
　撮影地：埼玉県久喜市