●下鴨茶寮の味～講座レポ【京都】

京都教室よりおいしい講座レポートが届きました

こんにちは、京都教室です「下鴨茶寮の味～秋の点心　京料理のコツを教えます」講座にお邪魔してきましたので、その様子をお伝えします

１１月２９日、下鴨茶寮本店にて講座が行われました。


さすが老舗。お庭の手入れも行き届いております。紅葉がキレイ


今回講師を務めてくださったのは、下鴨茶寮本店・副調理長の藤原昭人先生。
まず、先生が実際におしながきの中から４品、調理方法を皆様の前で披露してくださいます。細かく調味料の配分なども教えてくださいますので、普段のお料理にも役立つお話が満載！
　　

皆さん、熱心にメモを取られております。


材料は、指定農家より京野菜を取り寄せて使われております。


出来上がりはこちら。これは、くわいを使った碗物です。おいしそう♪


先生の説明の後は、受講生が、実際にくわいや京人参、聖護院かぶらの飾り切りに挑戦！
皆さん真剣です。


講座の後は、別の部屋に移られてお食事です。


次回この講座は、３月２７日（木）に
「下鴨茶寮の味～京の春　花見時の点心　京料理のコツ教えます」
と題して開講いたします。ぜひ一度、ご参加ください。
詳しくは講座タイトルをクリック
もしくは京都教室（075-231-9693）までお問い合わせください！