花ニラはハナニラではありません

ニラ

ニラは野菜のなかでは数少ない多年草です。


ニラはユリ科ネギ属の多年草で、7月から8月になるととう立ちし、花が咲き始めます。





雄しべは 6個あり、子房は3室に分かれています。



ニラは蕾の段階で摘み取れば、おいしく食べられます。こうして食べるニラを「花ニラ」と呼んでいます。
花ニラは、茎と花が咲く前の蕾の部分を食べます。





ハナニラ（イフェイオン）

ここに掲げる「ハナニラ」と上の「(花)ニラ」とはまるで違う植物です。
ハナニラは観賞用です。ハナニラを食べてしまうと、激しい下痢を引き起こします。


野菜のニラのほうは1本の茎の頂点に複数の小さな花が咲くのに対して、このハナニラ（イフェイオン）は1本の茎の頂点に星形の花がひとつ咲くので、花の咲き方を見れば簡単に見分けることができます。


花が咲く時期も違います。
ニラの花期は夏（～秋）ですが、ハナニラ（イフェイオン）の花期は春先です。画像は3月15日に撮影したものです。



ハナニラ（イフェイオン）はネギ科ハナニラ属の多年草です。









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