山東菜の漬物

学校設定科目「起業チャレンジ」で
水耕栽培装置を操り大量に育てた山東菜。
いったいどうするのかと思ったら
ご覧のとおり彼らは漬物にしました。
山東菜とは結球しないハクサイの仲間で
昔から漬物の材料として利用されてきました！
ところが近年、ハクサイは見かけますが
山東菜の漬物はめっきり見なくなりました。
味はハクサイよりはっきりしていて美味しいという山東菜ですが
いったいなぜ消えてしまったのでしょう。
さらに近頃、漬物そのものを食べなくなっているので
作っている彼らも山東菜を食べたことがないといいます。
そんな彼らなので果たして上手にできるのか
ちょっと心配になってきましたが
インターネットのレシピを参考に試行錯誤していました。
完成予定はちょうど文化祭である名農祭。
もし彼らが販売していたらぜひご賞味ください。

水耕栽培で大型葉菜

水耕栽培装置の野菜がずいぶん大きく育ちました。
それもそのはず、彼らが育てているのはミニハクサイと山東菜。
いずれも水耕野菜の定番であるレタスに比べると大型の野菜です！
名久井農業高校の環境システム科では水耕栽培を学習します。
もちろん基礎基本を学びますが、そこはチャレンジ精神豊かな名農生。
このような大型野菜にも果敢に挑戦しているのです。
しかし最近は上手に育てる技術も習得し
美味しい野菜を安価で安定して供給しては喜ばれています。
10月29日〜30日は名久井農業高校の文化祭である「名農祭」。
今年は第２体育館で開催する環境システム科展で
この水耕栽培野菜をみなさんに販売する計画をしています。
虫もつかない本当にきれいな野菜たちをぜひご覧ください。