フジローヤル Ｒ－１０３、 ３キロ機で２．５キロを１０回連続焙煎した結果 2015-06-17 | ◆正法焙煎眼蔵 前にも書きましたが、焙煎機が安定してあれば、この3キロ機でどれだけ投入しようとも、ボトム温度までの時間は丁度、3分です。 今回は２．５キロでしたが、1キロ、でも2キロでも、そこに至る時間は丁度3分です。 ハゼも殆ど変わりません。ブラジルの2ハゼが聞こえにくいので、その確定に戸惑い多少ズレるだけでございます。 ショップロースターの最高峰、ドイツの「プロバット」はダンパーがありません。 ヨーロ . . . 本文を読む
