https://www.youtube.com/watch?v=xSZBIs0gs0E１１年前だそうです。早いね～～。TORN詩の内容は疲れて果てているが、メロディーは軽いhttps://www.youtube.com/watch?v=VbMI4imWFzYCarole King - You've Got a Friend . . . 本文を読む
作業を頭で覚えることは出来ない。この講座に来て下さいという意味でもない。自分で本物の良い豆を６０キロ買えば、多分出来るでしょう。６０キロｘ１５００円＝90000円 それで検証しながら、理論と実際を突き詰めていけば、この講座と同じゴールに入れます。確証を得ることは出来ます。確心はあなた次第です。自信です。焙煎だけなら、それだけです。「中点」「蒸らし」「ニュートラル」「水を抜く」「スプーンを見ない」「 . . . 本文を読む
■ 途中でマニュアル人間の弊害を書いた。世の中マニュアルで済む世界と、そうではない世界がある。そして信念を貫く世界もある。自分の生活を掛けても信じることをする。命のビザの杉浦千畝氏がそうですね。外務省から見れば反逆ですが、歴史から見れば違う評価です。反対に歴史の流れに逆らってまでも、義を貫こうとする人達もいます。幕末の新撰組だったり、桑名藩士です。浅井長政もそうかもしれませんね。■ 焙煎機の話に戻 . . . 本文を読む
間違っているわけではない。が、一般者と同じく全くワナに嵌っている。要は解釈もおっしゃる通り！笑同じく一般人が読めば、それで納得してしまって構いません。この間違いに気がつくことは相当難しいです。理由は思い込みです。一般レベルの「焙煎者」も同じ勘違い（思い込み）をしている。焙煎実践者とは、これを生業としている人々だから、一般のレベルで「知識」を楽しんでいる暇はありません。私に関係のない人はそれで良いで . . . 本文を読む
この国の報道の仕方がおかしいトヨタ、ルマン三連覇しました。国民として嬉しい。国民栄誉賞は無理でも、首相談話や官邸に呼んで話をでも良い。マツダの寺田陽次郎さんも・・・同じく 片山義美さん・ 従野孝司さんもすごいね トヨタがルマン２４時間レース ３連覇をした。これはもっと大々的に報道するべきだ。偉業である。海外ならトップ記事である。マツダが優勝した時も祝日にすべきでしたな。英国ではオリンピッ . . . 本文を読む